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구기자(Lycii fructus) 추출물의 항산화와 항고혈압 효과

Antioxidative and Antihypertensive Effects of Lycii fructus Extracts
한국식품영양과학회지 제34권 제9호, 2005.11, 1308-1313 (6 pages)
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초록
구기자를 에탄올과 물로 추출하여 항산화와 항고혈압효과를 탐색하였다. 구기자 추출물의 폴리페놀함량은 물 추출물과 에탄올 추출물에서 9.5 ㎎/g과 8.7 ㎎/g으로 나타났으며, HPLC에 의한 polyphenol 화합물을 분리한 결과 물 추출물과 60%에탄올에서 1.7 ㎎/g과 1.3 ㎎/g으로 chlorogenic acid가 가장 많이 검출되었다. 항산화효과 실험 중 DPPH는 물 추출물에서 92.6%, 에탄올 추출물에서 88.8%으로 높은 전자공여능을 나타냈으며, ABTS 측정에서는 물 추출물이 에탄올 추출물의 52.8%보다 높은 76.7%로 나타났다. PF는 물 추출물과 에탄올 추출물에서 각각 1.1과 1.0으로 나타났으며, TBARS값은 에탄올 추출물이 1.5×10-3 μM로 대조구 3.2×10-³ μM보다 낮은 TBARS값을 나타내어 산화촉진인자를 binding하는 능력이 물 추출물보다 높게 나타났다. ACE 저해활성은 물 추출물에서 75.1%가, 에탄올 추출물에서 71.8%의 저해활성을 나타냈다. 이상의 결과로 구기자 추출물이 기능성 식품소재로 활용이 가능할 것으로 사료된다.

The physiological activity of Lycii fructus extracts were examined. Total phenolic contents in the ethanol extracts (9.5 ㎎/g) of Lycii fructus were higher than that of water extracts (8.7 ㎎/g). The chlorogenic acid (1.7 ㎍ in water extracts and 1.3 ㎍ in 60% ethanol extract) was the most abundant phenolic compound as analyzed by HPLC. The ABTS [2,2'-azinobis(3-ethylbenzothiaznoline-6-sulfornic acid)] radical decolorization electron donating ability (DPPH) and antioxidant protection factor (PF) were determined for extracts from Lycii fructus. Water extract (76.7% on ABTS, 92.6% on DPPH and 1.1 on PF) showed higher inhibition rate than 60% ethanol extracts (52.8%, 88.8% and 1.0). Thiobarbituric acid reactive substance (TBARS) was determined as 1.5×10-³ μM in 60% ethanol extract. Ethanol extracts was more effective in decreasing TBARS than water extracts. The water extracts from Lycii fructus had higher angiotensin converting enzyme (ACE) inhibition activity than ethanol extracts. The result will be useful for functional foods application and understanding the physiological activities of Lycii fructus.

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