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Isolation and Characterization of Chondroitin Sulfates from the Byproducts of Marine Organisms

A-Rang Im, Joon-Soo Sim, Youmie Park, Bum-Soo Hahn, Toshihiko Toida, Yeong Shik Kim식별저자
Food Science and Biotechnology vol 18. no 4, 2009.8, 872-877 (6 pages)
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초록
By-products of marine organisms including salmon, skate, flatfish, and yellow goosefish were investigated to search for new source of chondroitin sulfate (CS). Agarose gel electrophoresis with chondroitinase depolymerization showed that purified chondroitin sulfate did not contain any other glycosaminoglycans. ¹H-nuclear magnetic resonance (NMR) spectra were acquired to confirm the structure and purity. The average molecular weight ranging from 22 to 64 kDa was determined by high performance size exclusion chromatography. Disaccharide compositions and purities were determined by strong anion exchange-high performance liquid chromatography (SAX-HPLC) after chondroitinase ABC depolymerization. SAX-HPLC data exhibited that the purity was from 81.7±1.3 to 114.2±2.5% and the yield was from 1.3 to 12.5%. All analytical results indicate that salmon cartilage, skate cartilage, and yellow goosefish bone could be promising sources of CS to substitute shark cartilage CS in commercial neutraceuticals.

목차
Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Acknowledgments
References
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