도움말

고구마 잎의 유용성분 추출조건 최적화

Optimization of Extraction Conditions for Useful Components from Sweet Potato Leaves
Li Meishan, 장귀영식별저자, 이상훈, 김성태, 이지현, 황세구, 신현만식별저자, 김홍식식별저자, 강태수식별저자, 정헌상식별저자
한국식품영양과학회지 제43권 제11호, 2014.11, 1749-1756 (8 pages)
인용정보 복사
Quick View Quick View
구매하기 6,000원
인용하기
이용수 : 101건
피인용수 : 0건
분야내 활용도 : 13%
자세히 보기 >

· 이용수 : 2010년부터 집계한 원문다운로드수

· 피인용수 : DBpia 논문 가운데 해당 논문을 인용한 논문수

· 분야내 활용도 : 최근 24개월간 DBpia 이용수를 기준으로 산출 / 0%에 가까울 수록 활용도가 높고, 100%에 가까울 수록 활용도가 낮음

초록
This study was performed to establish extraction conditions for useful components from sweet potato leaves. Extraction conditions were heating temperature (40∼60°C), ratio of solvent to sample (10∼30 mL/g), and ethanol concentrations (50∼90%). The maximum lutein content was 381.88 μg/g under the following conditions: 81.23% ethanol concentration, 46.75°C temperature, and 25.78 mL/g ratio of solvent. The maximum total polyphenol content was 58.44 mg GAE/g under 67.0%, 53.90°C, and 29.10 mL/g, whereas maximum total chlorophyll content was 769.14 mg/100 g under 93.10%, 69.90°C, and 25.98 mL/g, respectively. The highest antioxidant activity of electron-donating ability (IC50) was 0.582 mg/mL under 64.56%, 54.63°C, and 19.57 mL/g, whereas total antioxidant activity was 32.54 mg AA eq/g under 64.42%, 44.51°C, and 26.01 mL/g, respectively. Under these conditions, experimental data matched well with the predicted data. Consequently, the present study was carried out to simulate and optimize sweet potato leaves for useful component extraction.

본 연구는 고구마 잎의 유용성분 추출을 최적화하기 위하여 추출온도, 시료에 대한 용매 비 및 에탄올 농도에 대한 영향을 살펴보았다. 추출조건별 lutein, total chlorophyll, polyphenol 및 항산화활성에 대한 반응표면 회귀식의 결정계수 R2 값은 0.9354∼0.9971 범위로 모두 0.1%의 유의수준에서 유의성이 인정되었다. 추출물의 lutein과 총 폴리페놀 함량은 온도, 시료에 대한 용매 비 및 에탄올 농도의 영향을 많이 받으며, 총 클로로필 함량은 온도의 영향을 받지 않는 것으로 나타났다. 항산화활성 또한 온도의 영향보다 시료에 대한 용매 비와 에탄올 농도의 영향을 크게 받는 것으로 나타났다. 최적 추출조건과 함량은 lutein이 46.75°C, 25.78 mL/g 및 81.23%에서 381.88 μg/g, 총 폴리페놀은 53.90°C, 29.10 mL/g 및 67%에서 58.44 mg/g, 총 클로로필은 69.90°C, 25.98 mL/g 및 93.10%에서 769.1 mg/100 g이었다. DPPH 라디칼 소거능의 경우 IC50 값이 54.63°C, 19.57 mL/g 및 64.56%에서 0.582 mg/mL로 나타났고, ABTS 라디칼 소거활성은 44.51°C, 26.01 mL/g 및 64.42%에서 32.54 mg AA eq/g이었다. 예측된 최적조건에서의 실험값은 예측 값과 유사한 값을 나타내었으며, 이러한 결과는 고구마 잎을 이용한 기능성식품 개발에 이용할 수 있을 것으로 판단된다.

목차
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES
키워드

논문의 주요 키워드를 제공합니다. 키워드를 클릭하여 관련 논문을 확인해 보세요!

참고문헌 (31)

현재 논문의 참고문헌을 찾아 신청해주세요!

  1. 이준설 , 2007 , 고구마 끝순 추출물의 항균 및 항돌연변이 효과 , 한국작물학회지 52 (3) : 303 ~ 310

  2. Yoshimoto M , 2001 , Antimutagenicity of deacylated anthocyanins in purple-fleshed sweetpotato , Biosci Biotechnol Biochem 65 : 1652 ~ 1655

  3. Van AL , 2005 , Utilization of ensiled sweet potato(Ipomoea batatas(L. )Lam. )leaves as a protein supplement in diets for growing pigs , Trop Anim Health Prod 37 : 77 ~ 88

  4. Bovell-Benjamin AC , 2007 , Sweet potato : a review of its past, present, and future role in human nutrition , Adv Food Nutr Res 52 : 1 ~ 59

  5. Ishiguro K , 2004 , A new sweet potato cultivar for utilization in vegetable greens , Acta Hort 637 : 339 ~ 345

  6. Li Meishan , 2012 , 고구마 품종별 잎과 잎자루의 성분특성과 항산화활성 , 한국식품영양과학회지 41 (12) : 1656 ~ 1662

  7. Islam MS , 2002 , Anthocyanin compositions in sweet potato(Ipomoea batatas L. )leaves , Biosci Biotechnol Biochem 66 : 2483 ~ 2486

  8. Ishida H , 2000 , Nutritive evaluation on chemical components of leaves, stalks and stems of sweet potatoes(Ipomoea batatas poir) , Food Chem 68 : 359 ~ 367

  9. Semba RD , 2003 , Are lutein and zeaxanthin conditionally essential nutrients for eye health , Med Hypotheses 61 : 465 ~ 472

  10. Gale CR , 2001 , Plasma antioxidant vitamins and carotenoids and age-related cataract , Ophthalmology 108 : 1992 ~ 1998

  • 처음
  •  
  • 이전
  •  
  • 1
  •  
  • 2
  •  
  • 3
  •  
  • 4
  •  
  • 다음
  •  
  • 마지막
인용된 논문 (0)

알림서비스 신청하고 '인용된 논문' 정보를 메일로 확인 하세요!

해당 논문은 인용된 논문 정보가 없습니다.

제 1 저자의 다른 논문 (0)

해당 논문은 제 1저자의 다른 논문 정보가 없습니다.

권호 내 다른 논문 (25)

한국식품영양과학회지 제43권 제11호 의 상세정보를 확인해 보세요.

  • 처음
  •  
  • 이전
  •  
  • 1
  •  
  • 2
  •  
  • 3
  •  
  • 다음
  •  
  • 마지막
추천 논문 (10)

DBpia 추천논문과 함께 다운받은 논문을 제공합니다. 논문 초록의 텍스트마이닝과 이용 및 인용 관계 분석을 통해 추천해 드리는 연관논문을 확인해보세요.

DBpia 추천논문

더 많은 추천논문을 확인해 보세요!

함께 다운받은 논문

지표

이용현황

· 이용수

· 이용순위 상위 Top3

자세히 보기 >
No 상위 이용이관 이용수
1 경상대학교 14
2 농촌진흥청 7
3 충북대학교 6

활용도

· 활용지수

· 논문의 활용도 추이 (주제분야 기준)

자세히 보기 >

: %

2016-09
2016-10
2016-11
2016-12
0
20
40
60
80
100
  • 0%
  • 20%
  • 40%
  • 60%
  • 80%
  • 100%

피인용수

상세정보
저작권 정책

누리미디어에서 제공되는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, 누리미디어는 각 저작물의 내용을 보증하거나 책임을 지지 않습니다. 단, 누리미디어에서 제공되는 서지정보는 저작권법에 의해 보호를 받는 저작물로, 사전 허락 없이 임의로 대량 수집하거나 프로그램에 의한 주기적 수집 이용, 무단 전재, 배포하는 것을 금하며, 이를 위반할 경우, 저작권법 및 관련법령에 따라 민, 형사상의 책임을 질 수 있습니다.

맨 위로 이동
  • 개인회원으로 로그인하셔야 이용이 가능합니다.
  •  개인회원
  •  기관회원
  • 소속기관
  • 아이디
  • 비밀번호
  • 개인회원가입으로 더욱 편리하게 이용하세요. 일반회원 가입하기

    아이디/비밀번호를 잊으셨나요? 아이디/비밀번호 찾기