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Evaluation of Nutritional Potential of Amorpha fruticosa Pollen Collected by Honey bees

Journal of Apiculture Vol.31 No.1, 2016.04, 73-77 (5 pages)
DOI :10.17519/apiculture.2016.04.31.1.73
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초록
We investigated the nutritional composition including proximate, amino acid, vitamin and minerals content of Amorpha fruticosa pollen collected by Apis mellifera bees to use as sources for feeding bee colonies and as healthy human food supplements with Q. acutissima and A. arguta pollen. Crude protein and fat content were found 23.05% and 3.12%, respectively. Eighteen amino acids from A. fruticosa pollen were found, including 8 essential amino acids and 9 non-essential amino acids. The predominant amino acids were glutamic acid, aspartic acid and proline, accounting for about 33.5% of total free amino acids. The concentration of vitamin C was the highest value of 57.8mg/100g, followed by niacin and B2 among the detected vitamins. The predominant minerals were potassium (410.32mg/100g), followed by calcium and magnesium, whereas sodium (Na), iron (Fe) and zinc (Zn) were found as minor elements.

목차
Abstract
INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
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