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감 부산물 에탄올 추출물의 항산화 및 항염증활성

Studies on the Anti-Oxidative and Anti-Inflammatory Activity of the Extracts from Persimmon Waste
한국식품조리과학회지 제34권 제4호, 2018.8, 335-341 (7 pages)
DOI :10.9724/kfcs.2018.34.4.335
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초록
Purpose: The health promotion effects of persimmon extracts from peels, stems and leaves was evaluated to utilize persimmon processing wastes as a value-added by-product resource. Methods: The extracts were obtained by adding 80% ethanol to 10 times as much of the raw samples, stirring it, concentrating it under reduced pressure, and vacuum-drying. The anticancer activity, anti-inflammatory activity and total polyphenols content of the extracts of persimmon peels, persimmon stems and persimmon leaves were studied. Results: The extraction yields of the peels, stems and leaves were 49.23%, 25.29% and 19.91%, respectively. The extracts from the persimmon leaves showed the highest total polyphenol content of 141.72 mg/g. All the extracts had anti-oxidative activity in a concentration-dependent manner. At the highest concentration of 400 μg/mL, the DPPH radical scavenging activities of the extracts from leaves, peels, and stems were 77.67%, 68.12%, and 48.50%, respectively. The ABTS scavenging activities were similar to the DPPH scavenging activities. The scavenging activity increased with increasing concentration. The production of nitrogen monoxide was examined at 50, 100, and 200 μg/mL which had no toxicity to macrophages (RAW 264.7 cells). The extract treated group showed lower nitrogen monoxide contents than those of the LPS stimulated control group. Conclusion: Persimmon peels, stems and leaves which are discarded during processing can be valuable natural anti-oxidant and anti-inflammatory agent.

목차
Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 재료 및 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 요약 및 결론
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