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장규섭 (Kyu Seob Chang)

소속기관
한국식품과학회
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수34
  • 발행기간1985 ~ 2005
  • 이용수1,414
  • 피인용수16

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
초임계유체 CO2를 이용한 참깨박 중 참기름 추출의 최적화 한국식품과학회지 2005 62 0
공장식 쌈장의 저장기간에 따른 이화학적 성분변화 한국식품과학회지 2005 41 0
가시오가피(Acanthopanax senticosus)에서 polyacetylene계 화합물인 falcarinol의 동정 한국식품과학회지 2005 24 0
한국산 유색감자 색소의 이화학적 특성 및 생리 활성에 관한 연구 한국식품과학회지 2005 54 10
식품과학 교과과정 식품과학과 산업 2005 29 0
감마선 조사 칡 전분 gel의 rheology 특성 한국식품과학회지 2004 44 0
강황(Curcuma longa L.)으로부터 초임계 유체 추출한 curcumin의 생리활성 한국식품과학회지 2004 196 3
Pulsed Photostimulated Luminescence (PPSL) of Mineral Separated from Irradiated Shellfish Food Science and Biotechnology 2002 3 0
Effect of Storage Conditions and the Role of Ash Content in Thermoluminescence(TL) Characteristics and Pulsed Photostimulated Luminescence(PPSL) of Ramen (Instant Noodle) Soup Powders Irradiated on Different Particle Size Food Science and Biotechnology 2002 14 0
감마선 조사와 저염함량으로 제조한 된장의 미생물 및 품질특성 변화 한국식품과학회지 2002 75 3
마이크로웨이브 Roasting 중 Cocoa Bean의 이화학적 성분 변화 한국식품과학회지 2000 12 0
Comparison of Apparent and Maximum Viscosity Methods for the Detection of Irradiated Wheat Flour Food Science and Biotechnology 2000 2 0
역삼투압 시스템으로 처리한 포도주의 향기성분 변화 한국식품과학회지 2000 49 0
Identification of Irradiated Potato, Sweet Potato and Com Starches with Viscometric Method Food Science and Biotechnology 2000 8 0
막분리 공정의 발효식품에의 응용 식품과학과 산업 1999 73 0
효소식품으로서 발아유색미의 마이크로파 진공건조 한국식품과학회지 1999 19 0
흐름성 개선제가 건조 마늘 분말의 유동성에 미치는 효과 한국식품과학회지 1998 107 0
미세여과와 한외여과를 이용한 대추술의 고품질화 한국식품과학회지 1998 22 0
생대추(Zizyphus Jujuba MILLER) 저장성 연구 한국식품과학회지 1998 53 0
화학 팽창제의 가스 발생과 쿠키의 텍스쳐 비교 한국식품과학회지 1997 55 0
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