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김성곤 (Sung-Kon Kim)

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한국식품과학회
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%

저자의 논문 현황

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  • 논문수111
  • 수정 후1971 ~ 2006
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  • 논문명12

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
저선량 감마선 조사가 옥수수 녹말의 이화학 성질 및 저항전분 생성에 미치는 영향 한국식품과학회지 2006 66 0
Physicochemical Properties of Japonica Non-Waxy and Waxy Rice during Kernel Development Food Science and Biotechnology 2006 3 0
우리나라 생면용 밀가루의 성질 한국식품과학회지 2005 135 3
일반메밀과 쓴메밀의 배유성분과 호화성질 한국식품과학회지 2005 45 1
우리 학회의 내실화 식품과학과 산업 2005 4 0
산지가 다른 메밀전분의 이화학적 특성 한국식품과학회지 2004 46 0
감마선 조사가 전분류의 점도 및 이화학적 특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 2004 34 0
Physicochemical Properties of Rice Differing in Milling Degrees Food Science and Biotechnology 2004 55 0
Estimation of Resistant Starch Content of High-amylose Corn Starch Food Science and Biotechnology 2004 46 0
Effect of Annealing on Pasting Properties and Gel Hardness of Mung Bean Starch Food Science and Biotechnology 2003 32 0
감마선 조사 도토리부터 분리한 전분의 이화학적 및 관능적 특성 한국식품과학회지 2002 16 0
찰흑미와 찰벼를 첨가한 혼합밥의 텍스쳐 한국식품과학회지 2002 37 5
찰흑미와 일반찰벼의 물리적 특성 한국식품과학회지 2002 28 1
수침조건에 따른 도토리 묵의 품질 특성 한국식품과학회지 2002 24 0
찰흑미와 일반찰벼의 열수가용성 물질 한국식품과학회지 2002 6 1
도토리, 녹두 및 메밀전분의 입도분포, 호화패턴과 겔특성 한국식품과학회지 2000 121 0
라면의 일반성분과 열량 한국식품과학회지 2000 220 0
한국식품과학회 학술활동 식품과학과 산업 1998 4 0
Acid-hydrolysis Pattern of Arrowroot Starch Food Science and Biotechnology 1998 3 0
과산화피로인산나트륨이 칼국수 품질에 미치는 영향 한국식품과학회지 1998 23 0
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