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최청 (Cheong Choi)

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한국식품영양과학회
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  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%

저자의 논문 현황

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  • 논문수51
  • 발행기간1983 ~ 2004
  • 이용수3,592
  • 피인용수34

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
한국산 배로부터 분리한 Polyphenol 분획물이 지질대사에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2004 112 9
HPLC에 의한 녹차의 polyphenol 화합물의 분리 및 polyphenol의 생리활성 한국식품과학회지 2003 120 4
양파분말 첨가 식빵의 품질 특성 한국식품과학회지 2003 115 7
한국산 배(Pyrus pyrifolia Nakai)로부터 polyphenol 화합물의 구조결정 한국식품과학회지 2003 85 0
양파분말을 첨가한 빵반죽의 물리화학적 특성 한국식품과학회지 2003 53 3
한국산 배의 저장기간에 따른 polyphenol화합물의 함량 및 성분변화와 항산화효과 한국식품과학회지 2003 60 11
재래식 간장의 한외여과시 공급액의 주입속도와 잔류액의 용량감소율이 간장의 투과유속, 미생물균체 및 성분저지율에 미치는 영향 한국식품과학회지 2003 22 0
Semi-pilot plant 규모 bioreactor를 이용한 재래식 간장의 알코올발효 한국식품과학회지 2003 22 0
양파로부터 분리한 생리활성분획이 생리활성 및 지질대사에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2003 177 3
한국산 인삼의 polyphenol 화합물의 생리활성 효과 한국식품과학회지 2002 61 2
한국산 검정콩 색소의 생리활성효과 한국식품과학회지 2001 64 0
한국산 감잎가루를 첨가한 빵의 품질 한국식품영양과학회지 2001 133 0
경상도 전통마른오징어 식해의 향기성분 및 기능성 한국식품과학회지 2001 44 0
한국산 감잎(Diospyros kaki L. folium)을 이용한 음료제조와 안정성 한국식품과학회지 2000 33 0
Bacillus coagulans CE - 74가 생산하는 Biopolymer의 물성 한국식품영양과학회지 2000 38 0
감잎(Diospyros kaki folium) Polyphenol 화합물군의 알레르기 저해효과 한국식품영양과학회지 2000 77 0
감잎(Diospyros kaki folium) Polyphenol 화합물군이 알레르기성 접촉피부염에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2000 74 0
젖산균 및 효모를 이용한 전통 안동식혜의 성분 변화 한국식품과학회지 1998 60 0
안정제에 의한 젖산균 및 효모를 이용한 전통 안동식혜의 저장 한국식품과학회지 1998 39 0
Escherichia coli O157:H7을 오염시킨 우육의 감마선 조사에 의한 살균효과 한국식품과학회지 1998 15 0
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