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이상효 (Sang-Hyo Lee)

소속기관
한국쌀가공식품협회
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직급
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
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저자의 논문 현황

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  • 논문수27
  • 발행기간1985 ~ 2010
  • 이용수2,334
  • 피인용수1

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
한국 전통 떡볶이의 세계화전략 한국식품영양과학회 산업심포지움발표집 2010 484 0
[P3-31] 압출성형 횟수에 따른 떡볶이용 가래떡의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 11 0
분무수세 건조한 무세미와 부산물 쇄립의 쌀가루 특성 한국식품영양과학회지 2005 109 0
결명자 에탄올 추출물이 고콜레스테롤 식이를 섭취한 흰쥐의 체내 지질함량에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2001 109 0
쌀의 지방과 단백질이 쌀가루 호화액의 리올로지 특성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 1999 116 0
유색미의 품종별 화학성분의 조성 한국식품과학회지 1999 78 0
유색미의 품종별 호화 특성 한국식품과학회지 1999 45 0
전통음료산업의 육성방안 식품과학과 산업 1998 76 0
현미 세 면(윗면, 측면, 앞면)의 화상을 이용한 품종 판별 한국식품과학회지 1998 6 0
곡류 및 두류 추출물로 부터 HMG-CoA reductase 저해활성 검색 한국식품과학회지 1998 43 0
미강에서 추출한 식이섬유추출물의 특성 및 제빵에의 응용 한국식품과학회지 1997 138 0
미강 식이섬유 추출물이 밀가루의 호화 및 노화에 미치는 영향 한국식품과학회지 1997 137 0
미강 추출물이 고지방식이를 섭취한 흰쥐의 혈청과 간조직의 지질농도에 미치는 영향 한국식품과학회지 1997 91 0
미강 식이섬유가 밀가루의 리올로지와 생국수의 품질특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 1997 69 0
아밀로오스 함량과 Gel Consistency의 차이에 의한 품종별 쌀전분의 노화특성 한국식품과학회지 1996 103 0
관능적 식미 특성이 다른 쌀 품종의 지질 조성 비교 한국식품영양과학회지 1996 59 0
무균포장밥의 Microwave Reheating 후의 품질 특성에 관한 연구 한국식품과학회지 1996 73 0
쌀가루의 제분방법에 따른 증편의 노화도 특성 한국식품과학회지 1995 71 0
무균포장밥의 저장중 품질 변화에 관한 연구 한국식품과학회지 1995 56 0
한국산 쌀의 품종별에 따른 전분 및 취반 특성에 관한 연구 한국식품과학회지 1995 68 0
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