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차보숙 (Bo-Sook Cha)

소속기관
수원여자대학교
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직급
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수32
  • 발행기간1988 ~ 2019
  • 이용수2,070
  • 피인용수6

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
국내산 땅콩(Arachis hypogaea L.) 품종인 ‘상안’과 ‘흑생’의 영양성분 및 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2019 0 0
메밀 싹 추출물 에멀젼의 제조 및 에멀젼의 열 안정 특성 한국식품영양과학회지 2014 96 0
발아콩분말이 라면의 isoflavone 함량 및 특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 2006 52 2
발아콩을 이용한 초콩의 제조 중 Isoflavone 및 특성 변화 한국식품영양과학회지 2006 127 3
방사선 조사에 의한 Phytic Acid의 분해특성 및 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2004 59 0
감마선 조사된 멸치액젓의 유전독성학적 안전성 평가 한국식품영양과학회지 2004 40 0
김치분리균주 Lactobacillus sp.를 Starter로 한 발효생식 제조에서의 위생미생물 살균효과 한국식품영양과학회지 2002 137 0
감마선 조사가 된장 숙성중의 Biogenic Amine 함량에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2002 125 0
반건조 오징어의 저장성 연장을 위한 감마선 조사기술의 이용 한국식품영양과학회지 2002 103 1
감마선 조사가 장류제품의 유리 아미노산, 지방산 및 유기산 조성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2001 128 0
감마선 조사가 장류제품의 가수분해효소 활성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2001 91 0
감마선 조사된 새우의 검지를 위한 면역분석법의 적용 한국식품영양과학회지 2001 18 0
Changes in Microbiological and General Qualities in Gamma Irradiated Doenjang (Fermented Soybean Paste) Food Science and Biotechnology 2001 74 0
새우젓 저염화를 위한 최적 숙성직전의 감마선 조사 한국식품과학회지 2000 37 0
우렁쉥이 껍질로부터 정제된 섬유소 첨가 어묵의 품질특성 한국식품영양과학회지 2000 83 0
감마선 이용 저염 새우젓 제조시 화학성분의 변화 한국식품영양과학회지 2000 46 0
감마선 조사된 청국장의 미생물 및 일반품질 특성 변화 한국식품과학회지 2000 39 0
시판 젓갈류의 품질평가 방법에 관한 연구 한국식품과학회지 1999 52 0
감마선 이용 저염 오징어젓갈 제조시 미생물적, 관능적 품질변화 한국식품과학회지 1999 43 0
박피마늘 뿌리부분을 이용한 Oleoresin의 제조 및 저장조건 한국식품과학회지 1998 12 0
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