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신재익 (辛在翊)

소속기관
한국식품과학회
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

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저자의 연구 키워드
#kimchi
#pH change
#salts addition
#storage stability

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  • 논문수23
  • 발행기간1985 ~ 1999
  • 이용수1,493
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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
대두가수분해물 유래 펩타이드 투여가 자발성 고혈압 흰쥐의 혈중 지질 수준, 생화학적 지표 및 조직병리학적 변화에 미치는 영향 한국식품과학회지 1999 35 0
한국식품의 세계화 식품과학과 산업 1997 20 0
Microplate법에 의한 된장유래의 항혈전 펩타이드 탐색 한국식품과학회지 1996 42 0
된장으로부터 Angiotensin Converting Enzyme(ACE) 저해 Peptide의 분획 한국식품과학회지 1995 77 0
패모, 어성초, 쇠비름 및 들깨박 에탄올 추출물의 순차용매 분획별 항산화 효과 한국식품과학회지 1993 119 0
“産의 반성과 學ㆍ硏에의 요망” 식품과학과 산업 1993 1 0
식용유지에 대한 붉나무 추출물에 항산화 효과 한국식품과학회지 1992 72 0
Saccharomyces rouxii에 의한 아미노산 간장의 알코올 발효 한국식품과학회지 1992 63 0
한외여과에 의한 다시마 정미성분 분리에 대한 연구 한국식품과학회지 1992 21 0
식물성 천연 항산화물질의 검색과 그 항산화력 비교 한국식품과학회지 1992 607 0
항산화 효과가 있는 붉나무 추출물의 몇가지 Synergist 첨가 효과 한국식품과학회지 1992 52 0
Grapefruit 종자추출물을 이용한 밀감의 저장효과 한국식품과학회지 1991 20 0
김치의 저장성 향상을 위한 염혼합물의 첨가 한국식품과학회지 1991 57 0
처리 온도 및 시간이 고형 유지의 상승 융점에 미치는 영향 한국식품과학회지 1991 21 0
고추씨 혼합비율에 따른 고추가루의 흡습특성 비교 한국식품과학회지 1990 35 0
한국산 표고버섯 Extract 제조에 대한 연구 한국식품과학회지 1990 30 0
고추가루의 저장성에 미치는 질소치환의 영향 한국식품과학회지 1990 22 0
쌀가공식품의 개발방향과 학교급식 식품과학과 산업 1990 34 0
종합토의 식품과학과 산업 1990 6 0
유화제의 첨가가 팜유의 열 특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 1989 49 0
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