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안승요 (Seung-Yo Ahn)

소속기관
한국식품영양과학회
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직급
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

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  • 논문수20
  • 발행기간1983 ~ 2002
  • 이용수1,012
  • 피인용수0

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
산화에 따른 옥수수 전분의 이화학적 특성 변화 한국식품영양과학회지 2002 174 0
Propolis의 휘발성 향기 성분 특성 한국식품과학회지 1999 30 0
보온 조건이 쌀밥의 관능 특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 1999 41 0
Hypochlorite에 의한 한국산 옥수수 전분의 산화특성 한국식품과학회지 1997 12 0
정제공정이 참기름의 항산화 물질과 산화 안정성에 미치는 영향 한국식품과학회지 1997 72 0
Cellulase 처리가 쌀의 이화학적 특성 및 밥의 텍스쳐 특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 1996 29 0
밤 전분의 분자구조의 변화가 전분의 성질 및 겔 특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 1995 67 0
밤 전분 및 전분겔의 성질에 관한 연구 한국식품과학회지 1995 61 0
두류 전분의 노화 및 저장 중 겔 특성 한국식품과학회지 1993 55 0
가열온도가 두류전분의 가용성 탄수화물의 용출양상과 전분겔 특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 1993 32 0
두류전분의 이화학적 특성 비교 한국식품과학회지 1993 23 0
두류 전분의 분자구조적 특성 한국식품과학회지 1993 15 0
밥의 텍스쳐와 쌀 아밀로오스의 분자량 분포에 관한 연구 한국식품과학회지 1989 75 0
동부 전분의 이화학적 특성 한국식품과학회지 1987 30 0
고구마 전분에 대한 고구마 조효소와 전분분해 효소의 작용에 관하여 한국식품과학회지 1986 103 0
질의응답 식품과학과 산업 1986 3 0
가열에 의한 고구마 펙틴질의 변화 한국식품과학회지 1985 51 0
豫備熱處理에 의한 무김치의 軟化防止 한국식품과학회지 1985 13 0
Gingerol의 산화방지 효과 한국식품과학회지 1985 23 0
마늘 flavor 한국식품영양과학회지 1983 103 0