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김우정 (Woo-Jung Kim)

소속기관
한국식품과학회
소속부서
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직급
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%
  • 자연과학 > 생활과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수116
  • 발행기간1984 ~ 2007
  • 이용수6,353
  • 피인용수29

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Effects of a Soaking-Fermentation-Drying Process on the Isoflavone and γ-Aminobutyric acid Contents of Soybean Food Science and Biotechnology 2007 29 0
Evaluation of Physicochemical Properties of Muffins Made With Ultrafiltered Sunmul Powder Preventive Nutrition and Food Science 2006 35 0
발아콩가루를 첨가한 식빵의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2006 170 5
다양한 침지처리가 대두의 미생물 오염 및 발아율에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2006 84 0
발아콩분말의 기능적 특성 한국식품과학회지 2006 49 2
발아콩가루 첨가가 인절미의 이소플라본 함량 및 특성에 미치는 영향 한국식품조리과학회지 2006 24 3
한외여과에 의한 순물 농축액의 기능적 특성 한국식품과학회지 2006 20 0
발아콩분말이 라면의 isoflavone 함량 및 특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 2006 52 2
발아콩을 이용한 초콩의 제조 중 Isoflavone 및 특성 변화 한국식품영양과학회지 2006 127 3
막분리한 순물의 농축분말 첨가가 국수의 품질에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2006 58 1
막분리한 두부순물 농축분말첨가가 요구르트의 품질에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2005 154 0
발아콩분말 첨가가 반죽 및 면류 특성에 미치는 영향 한국식품조리과학회지 2005 30 6
순물의 한외여과(ultrafiltration)막 분리농축분말을 이용한 증편의 제조 한국식품조리과학회지 2005 10 2
Germination Effect of Soybean on Its Contents of Isoflavones and Oligosaccharides Food Science and Biotechnology 2005 63 0
발아콩을 이용한 콩우유의 isoflavone 향상 및 품질 특성 개선 한국식품과학회지 2005 39 2
Ultra- and Nano-Filtration Process Optimization of Isoflavones and Oligosaccharides from Sunmul Food Science and Biotechnology 2005 22 0
콩 품종별 감식초 절임 중 이소플라본 함량 변화 한국식품과학회지 2004 49 3
콩의 발아 중 이소플라본과 올리고당의 변화 한국식품과학회지 2004 83 11
Separation of lsoflavone from Defatted Soybean Flour Using Amberlite XAD-2 Food Science and Biotechnology 2003 11 0
산가수분해시 산의 농도가 탈지대두박의 isoflavone에 미치는 영향 한국식품과학회지 2002 43 0
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