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이신영 (Shin-Young Lee)

소속기관
한국식품과학회
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직급
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수39
  • 발행기간1978 ~ 2001
  • 이용수1,298
  • 피인용수0

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Optimization of Nibs Roasting in Cocoa Bean Processing with Lotte-Better Taste and Color Process Food Science and Biotechnology 2001 104 0
쌀가루 수용액 계의 유동 특성에 미치는 칡 분말의 첨가 효과 한국식품과학회지 1999 9 0
Characterization of Flavor Components in Cocoa Mass Produced by Better Taste & Color Treatment Using GC/MS and Principal Component Analysis Food Science and Biotechnology 1998 15 0
Multivariate Analysis of Organic Acids and Sugars in Cocoa Mass Produced from Better Taste & Color Treatment by High Performance Ion Chromatography Food Science and Biotechnology 1998 5 0
알카리 내성 Bacillus sp.가 생산하는 생물 고분자의 리올로지적 성질 한국식품과학회지 1996 19 0
멥쌀 및 찹쌀전분 호화용액의 리올로지 특성에 미치는 Alum 첨가의 영향 한국식품과학회지 1995 25 0
Bacillus sp.가 생산하는 전분 분해효소의 활성에 미치는 Alum첨가의 영향 한국식품과학회지 1995 8 0
쌀전분의 이화학적 성질에 미치는 명반 첨가의 영향 한국식품과학회지 1993 33 0
옥수수 전분 호화액의 리올로지 특성 한국식품과학회지 1992 50 0
알칼리 내성 Bacillus sp.의 생물고분자 생산조건의 최적화 한국식품과학회지 1991 22 0
생물고분자 생산 알칼리 내성 균주의 분리 및 특성 한국식품과학회지 1991 16 0
가열 및 알칼리 호화에 의한 쌀 전분의 리올로지 특성 한국식품과학회지 1991 38 0
된장 현탁액의 리올로지적 성질 한국식품과학회지 1990 8 0
입자별 감자전분 호화액의 리올로지 특성 한국식품과학회지 1989 55 0
밤전분 수용액의 리올로지 특성 한국식품과학회지 1989 32 0
농후 고추장-물 현탁액의 리올로지 연구 한국식품과학회지 1989 12 0
쌀보리와 겉보리 전분의 분자구조적 성질 한국식품과학회지 1989 55 0
탈지 및 지방산 첨가가 쌀전분의 이화학적 특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 1988 13 0
탈지 및 지방산 첨가가 쌀전분의 리올로지 특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 1988 5 0
쌀전분과 그 구성 성분의 분자구조적 성질 한국식품과학회지 1987 109 0
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