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김관 (Kwan Kim)

소속기관
한국식품영양과학회
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#acid treatment
#arrowroot starch
#gel chromatography

저자의 논문 현황

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  • 논문수41
  • 발행기간1985 ~ 2005
  • 이용수2,735
  • 피인용수13

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
찰흑미 전분의 호화 특성 한국식품영양과학회지 2005 377 4
찰흑미(상해항혈나) 전분의 열수가용성 및 불용성 물질 한국식품영양과학회지 2005 63 0
신선찰벼와 찰흑미 전분의 이화학적 특성 한국식품영양과학회지 2003 124 0
수침조건이 도토리 묵의 저장에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2002 74 3
찰흑미와 찰벼를 첨가한 혼합밥의 텍스쳐 한국식품과학회지 2002 38 5
찰흑미와 일반찰벼의 물리적 특성 한국식품과학회지 2002 29 1
수침조건에 따른 도토리 묵의 품질 특성 한국식품과학회지 2002 24 0
찰흑미와 일반찰벼의 열수가용성 물질 한국식품과학회지 2002 7 1
찰흑미와 일반찰벼 쌀가루의 이화학적 성질 비교 한국식품영양과학회지 2002 155 1
수침이 도토리 앙금의 호화에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2000 87 0
수침을 달리하여 제조한 도토리 앙금의 입자 특성 한국식품영양과학회지 2000 36 0
포장조건에 따른 청매실의 호흡생리 및 선도유지 특성 한국식품영양과학회지 1999 91 0
유연성 플라스틱 포장재를 이용한 흑미의 저장 한국식품과학회지 1999 8 0
Acid-hydrolysis Pattern of Arrowroot Starch Food Science and Biotechnology 1998 3 0
채취 시기별 칡 전분의 성질 비교 한국식품과학회지 1998 29 0
산처리 쌀전분의 분자구조와 노화속도 한국식품과학회지 1997 63 0
현미의 포장 저장 중 지방산 조성 및 헥사날의 변화에 의한 저장성 예측 한국식품과학회지 1996 24 0
플라스틱 적층필름 포장재를 이용한 현미의 저장중 수분흡수 특성 변화 한국식품영양과학회지 1996 79 0
플라스틱 적층 필름 포장재를 이용한 현미의 저장중 물리화학적 변화 한국식품과학회지 1996 22 0
강낭콩 전분의 분자구조적 특성 한국식품과학회지 1996 37 0
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