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고영태 (Young-Tae Ko)

소속기관
한국식품과학회
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%

저자의 논문 현황

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  • 논문수44
  • 발행기간1984 ~ 2006
  • 이용수2,314
  • 피인용수13

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
감초분말첨가 김치의 품질 한국식품과학회지 2006 37 2
감초추출물 첨가가 김치의 젖산균 생육과 산생성 및 품질에 미치는 영향 한국식품과학회지 2005 53 0
배추의 부위에 따른 김치의 품질특성과 동결건조에 의한 품질변화 한국식품과학회지 2004 63 1
젓갈의 첨가가 김치의 품질에 미치는 영향 한국식품과학회지 2004 92 4
무 첨가김치의 품질특성과 동결건조에 의한 품질변화 한국식품과학회지 2003 65 1
동결건조 열무김치의 품질 한국식품과학회지 2003 32 1
가열에 의한 김치의 pH, 관능성 및 휘발성냄새성분의 변화 한국식품과학회지 2002 55 5
동결건조에 의한 김치의 휘발성냄새성분의 변화 한국식품과학회지 2002 67 0
동결건조 시간이 동결건조김치의 품질에 미치는 영향 한국식품과학회지 2002 65 0
크림첨가 난백젖산균발효식품으로 만든 아이스크림의 휘발성향기성분 한국식품과학회지 2001 24 0
동결건조 김치의 품질 한국식품과학회지 2001 87 0
크림 첨가 난백젖산균발효식품으로 만든 아이스크림의 개발 한국식품과학회지 2000 92 0
냉동건조보호제가 우유 또는 난백분말로 만든 젖산균발효식품의 품질에 미치는 영향 한국식품과학회지 2000 32 0
우유 또는 난백분말로 만든 젖산균발효식품에 첨가된 동결건조 보호제가 젖산균의 생육과 기호성에 미치는 영향 한국식품과학회지 2000 50 0
우유 또는 난백분말로 만든 젖산균발효식품을 동결건조한 제품의 저장성 한국식품과학회지 1999 64 0
생육촉진물질이 첨가된 난백분말과 카제인으로 만든 젖산균 발효식품의 동결건조 한국식품과학회지 1999 30 0
난백분말과 카제인으로 만든 젖산균 발효식품에서 생육촉진물질의 효과 한국식품과학회지 1999 29 0
Biotin의 분석을 위한 효소면역측정법(ELISA)의 개발 한국식품영양과학회지 1999 124 0
Biotin 정량분석틀 위한 효소-단백질결합 분석법(EPBA)의 개발 한국식품과학회지 1998 50 0
유유와 과즙으로 만든 발효유의 동결건조 한국식품과학회지 1998 46 0
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