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조형용 (Hyung-Yong Cho)

소속기관
차의과학대학교
소속부서
식품생명공학과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%

저자의 논문 현황

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  • 논문수22
  • 발행기간1984 ~ 2016
  • 이용수1,959
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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
조리방법 및 살균처리가 과채류를 첨가한 이유식에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2016 130 0
아임계수를 이용한 분리대두단백질의 가수분해 한국식품과학회지 2015 120 0
콜드 플라즈마 처리를 이용한 분유와 양파분말 살균 한국식품과학회지 2015 294 0
양조간장을 이용한 식품 내 나트륨 감소 효과 연구 한국식품과학회지 2015 194 0
효소의 종류가 가압조건에서 전복 단백질의 가수분해 특성에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 27 0
효소(Protopectinase) 처리한 대두가 세포내 멜라닌 생성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2013 252 0
효소처리 가공이 당근(Daucus carota var. sativa)의 항산화 활성 변화에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2013 253 0
광 펄스에 의한 젖산균의 비열 살균 한국식품과학회지 2002 62 0
고전압 Exponential Decay Pulse를 이용한 당근주스의 非熱 살균 한국식품과학회지 1999 28 0
투과성 증진 방법과 펄스전기장의 병합처리에 의한 Phaffia rhodozyma로부터의 Carotenoid 추출 한국식품과학회지 1999 15 0
Phaffia rhodozyma로부터 Carotenoid 추출에 미치는 고전압 펄스 전기장의 영향 한국식품과학회지 1999 45 0
Reaction Mechanisms and Kinetics of Antioxidant Using Arrhenius Equation in Soybean Oil Oxidation Preventive Nutrition and Food Science 1997 48 0
규칙적인 온도변화에서 표준온도 상당시간을 이용한 Sucrose 가수분해속도의 예측 한국식품과학회지 1993 7 0
定速加熱조건에서 표준온도相當時間을 이용한 비효소적 갈색화 반응의 동력학 파라미터 推定 한국식품과학회지 1993 14 0
총산도를 기준한 김치의 품질수명 예측모델 연구 한국식품과학회지 1991 96 0
염절임 및 Blanching시 배추의 물리적 특성의 변화 한국식품과학회지 1990 35 0
AOT-Isooctane 역마이셀계를 이용한 단백질 분리에 관한 연구 한국식품과학회지 1989 29 0
Diffusion of Sodium Chloride In Chinese Cabbage during Salting 한국식품과학회지 1988 7 0
쌀전분과 그 구성 성분의 분자구조적 성질 한국식품과학회지 1987 112 0
분리 대두단백질의 기름-물 계면흡착과 유화안정성에 관한 연구 한국식품과학회지 1986 78 0
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