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구영조 (Young Jo Koo)

소속기관
한국식품과학회
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수29
  • 발행기간1978 ~ 1999
  • 이용수1,209
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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
전처리된 김치 부재료와 냄새 흡수 물질이 발효중 김치냄새에 미치는 영향 한국식품과학회지 1999 43 0
PCR에 의한 식품으로부터 Listeria monocytogenes의 특이적 검출 한국식품과학회지 1999 25 0
숙성온도를 달리한 김치의 발효 및 관능특성 한국식품과학회지 1998 103 0
Effects of Soybean Extract on Growth and Metabolism of Clostridium perfringens and Some Human Intestinal Bacteria Food Science and Biotechnology 1996 8 0
Comparison of Fermentation Characteristics of the Main Types of Chinese Cabbage Kimchi Food Science and Biotechnology 1996 74 0
[특집 : 제1회 김치의 과학과 산업화 심포지움] 수출용 김치제품 개발 식품산업과 영양 1996 49 0
수출용 김치 제품 개발 한국식품영양과학회 산업심포지움발표집 1996 22 0
초기 진공조건이 유연포장 김치의 품질변화에 미치는 영향 한국식품과학회지 1996 37 0
쑥, 양파 및 원지가 흰쥐의 장내환경에 미치는 영향 한국식품과학회지 1995 29 0
품종별 가을배추로 제조한 절임배추의 저장중 특성변화 한국식품과학회지 1994 101 0
가을 김장배추 품종별 김치 가공적성의 비교 한국식품과학회지 1994 58 0
분리 저장한 절임배추와 김치속을 이용한 김치의 제조 한국식품과학회지 1994 43 0
Bifidobacterium spp.와 Clostridium perfringens의 생육에 영향을 주는 식품소재의 탐색 한국식품과학회지 1993 29 0
유산균을 이용한 참외 발효식품의 제조 한국식품과학회지 1993 72 0
김치제조시의 온도 및 염농도에 따른 저장효과 한국식품과학회지 1990 79 0
“전통주류와 쌀을 이용한 주류개발” 식품과학과 산업 1990 37 0
L. bulgaricus 와 S. thermophilus의 단독 및 혼합배양에 의한 요구르트의 이화학적·미생물학적 특성 한국식품과학회지 1988 76 0
김치산업의 현황과 전망 식품과학과 산업 1988 208 0
오렌지 과립 1차가공품의 저장성 한국식품과학회지 1984 26 0
전분이용성 효모 Sporobolomyces holsaticus의 균체성분 분석에 대하여 한국식품과학회지 1983 12 0
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