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신효선 (Hyo-Sun Shin)

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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#alkylphenols
#blended oil
#edible oil and fat
#nonyl phenol
#packaging material
#palm oil
#PVC
#sesame oil
#soybean oil

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  • 논문수48
  • 발행기간1971 ~ 2017
  • 이용수2,975
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    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
우리나라 식용유지 산업의 발자취 식품과학과 산업 2017 71 0
Factors that Affect the Formation and Mutagenicity of Heterocyclic Aromatic Amines in Food Food Science and Biotechnology 2003 28 0
PVC 포장재에서 식품유사용매와 식품으로 이행되는 알킬페놀 한국식품과학회지 2001 57 0
RP-HPLC에 의한 에폭시 통조림관 음료 중 비스페놀류 분석을 위한 시료의 전처리 한국식품과학회지 2000 99 0
한국인의 식품 중 트란스 지방산의 함량과 섭취량 추정 한국식품과학회지 2000 36 0
건강보조식품의 국제 현황과 발전 방향 식품과학과 산업 2000 139 0
통조림관 코팅제에서 식품유사용매로 이행되는 비스페놀류의 분석 한국식품과학회지 2000 148 0
유지의 알칼리 이성질화에 의한 Conjugated Linoleic Acid 농축물의 제조 한국식품과학회지 1999 9 0
시판 낙농제품 중 Conjugated Linoleic Acid의 함량 한국식품과학회지 1998 9 0
건강보조식품 유용성 표시제도 확립을 위한 정책토론 식품과학과 산업 1998 17 0
식품과학 연구개발의 동향분석과 수요예측 식품과학과 산업 1998 95 0
생강 페이스트의 저장 안정성 한국식품영양과학회지 1997 86 0
생강 페이스트 모형액의 비효소적 갈색화 억제인자 및 반응속도 한국식품영양과학회지 1997 50 0
Antioxidant Effects of Commercial Lecithin on Perilla Oil Food Science and Biotechnology 1997 10 0
생강 페이스트의 저장중 비효소적 갈색화에 영향을 주는 주요성분 한국식품과학회지 1996 31 0
동결건조 커피의 순차용매 분획별 특성과 항산화 효과 한국식품과학회지 1996 141 0
수용성 모형계에서 콜레스테롤의 산화 안정성에 대한 Erythrosine의 영향 한국식품과학회지 1996 15 0
배소김과 조미김의 지방질 산화 안정성에 대한 저장 조건의 영향 한국식품과학회지 1995 60 0
돈지에 대한 동결건조 커피의 항산화력 발현특성 한국식품과학회지 1995 38 0
지방대체물질의 최근 동향 식품과학과 산업 1995 129 0
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