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이무하 (Mooha Lee)

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서울대학교
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수42
  • 발행기간1984 ~ 2009
  • 이용수1,522
  • 피인용수1

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Reduction of Interlukin-8 by Peptides from Digestive Enzyme Hydrolysis of Hen Egg Lysozyme Food Science and Biotechnology 2009 48 0
Physicochemical and Sensory Characteristics of Pickled Hen Egg and Its Calcium Content and Antioxidative Activity Food Science and Biotechnology 2008 42 0
Quality Evaluation of Low-fat Pork Loaf Containing Silkworm Powder and Vegetable Worm (Paecilomyces japonica) During Cold Storage Food Science and Biotechnology 2008 33 0
Physicochemical Characteristics and Fatty Acid Composition of the Meat from Korean Native Black Pig with Different Slaughter Weight Preventive Nutrition and Food Science 2008 16 0
혼합염 및 키위주스 침지와 조리 방법에 따른 돈육등심 가공육의 품질에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2008 173 1
[P8-114] Inhibitory effect of natural additives for E. coli growth on the chicken skin during refrigerated storage 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 1 0
[P8-117] Inhibitory effect of natural additives for Salmonella growth on the chicken skin during refrigerated storage 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 1 0
Storage Stability of the Synthetic Angiotensin Converting Enzyme (ACE) Inhibitory Peptides Separated from Beef Sarcoplasmic Protein Extracts at Different pH, Temperature, and Gastric Digestion Food Science and Biotechnology 2007 38 0
Nutritional Quality of Dried Pig Placenta Preventive Nutrition and Food Science 2007 91 0
[P4-17] The Inhibitory Effects of Natural Additives on the Growth of Pathogenic Microorganisms from Chicken 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006 3 0
Effects of Packaging Methods on the Meat Quality of α-Tocopherol Supplemented Broiler Chicks during Refrigerated Storage Food Science and Biotechnology 2006 12 0
[P3-60] HPLC를 이용한 한약제 물추출물 중 폴리페놀성분의 정량 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 54 0
냉장저장중 고기모형유화물에서 활성산소의 생성에 관한 연구 한국식품과학회지 2001 30 0
Electron Beam 조사가 고추분말의 이화학적 품질에 미치는 영향 한국식품과학회지 2000 26 0
실용 재래닭의 지방산 조성 및 관능적 특성 한국식품과학회지 1999 43 0
전자선 조사에 의한 국내산 신선 돈육의 미생물학적 및 관능적 특성 변화 한국식품과학회지 1999 20 0
전자선 조사와 저장기간이 식육의 콜레스테롤 7-유도체 산화률의 발생량에 미치는 영향 한국식품과학회지 1999 6 0
Electron Beam 조사에 의한 인삼분말의 살균효과 한국식품과학회지 1998 29 0
전자선 조사와 저장기간이 우육의 콜레스테롤 산화물질에 미치는 영향 한국식품과학회지 1998 12 0
광 조사 및 차단 조건에서의 고기모형 유화물의 지방산화에 미치는 수용성 단백질의 효과 한국식품과학회지 1997 35 0
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