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김종군 (Jong-Goon Kim)

소속기관
한국식품과학회
소속부서
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직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수22
  • 발행기간1985 ~ 2006
  • 이용수800
  • 피인용수14

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
제호탕의 장내 세균 및 면역 활성에 미치는 연구 한국식품과학회지 2006 50 0
An Approach to Increase Vitamin D₂ Level in Doenjang (Fermented Soybean Paste) using Mushrooms Food Science and Biotechnology 2005 15 0
Shelf-Life Extension of Rice Cake by the Addition of Persimmon Leaf Tea Powder Food Science and Biotechnology 2005 49 0
콩 품종별 감식초 절임 중 이소플라본 함량 변화 한국식품과학회지 2004 49 3
콩의 발아 중 이소플라본과 올리고당의 변화 한국식품과학회지 2004 83 11
연질밀(Triticum aestivum L. em Thell.)의 이화학적 특성과 sugar-snap cookie의 제조적성 한국식품과학회지 2002 55 0
추출조건이 홍합 추출물의 품질에 미치는 영향 한국식품과학회지 1999 70 0
감마선 조사가 우육의 단백질 용해성,수분손실 및 전단력에 미치는 영향 한국식품과학회지 1999 39 0
감마선 조사가 우육의 지질성분과 항산화 효소 활성도 및 α-Tocopherol에 미치는 영향 한국식품과학회지 1999 14 0
미역 추출액의 품질 특성에 미치는 온도의 영향 한국식품과학회지 1992 28 0
산, 염 및 당의 첨가가 미역 추출액의 품질 특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 1992 24 0
오이지의 발효에 미치는 염혼합물 첨가 및 열수담금의 병용효과 한국식품과학회지 1990 30 0
발효 중 오이지의 물리화학적 및 관능적 품질의 변화 한국식품과학회지 1989 50 0
열처리가 오이지의 발효에 미치는 영향 한국식품과학회지 1989 33 0
콩의 초기 흡습속도의 온도의존성 한국식품과학회지 1989 12 0
콩의 침지중 부피의 변화 한국식품과학회지 1989 29 0
Cooking Properties of Some Korean Soybeans 한국식품과학회지 1988 12 0
우리나라 콩의 지방산 조성 및 단백질의 전기영동 패턴 한국식품과학회지 1988 69 0
우리나라 재래종 콩의 수분 흡수 특성 한국식품과학회지 1988 47 0
표고버섯의 이화학적 특성에 대한 훈증제와 γ-Rays의 영향 한국식품과학회지 1987 19 0
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