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최성희 (Seong-Hee Choi)

소속기관
한국식품과학회
소속부서
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직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수15
  • 발행기간1988 ~ 2006
  • 이용수665
  • 피인용수8

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
산지가 다른 상황버섯의 휘발성성분 한국식품과학회지 2006 26 0
홍화꽃 및 홍화씨의 휘발성성분 한국식품과학회지 2004 62 2
GC-olfactometry를 이용한 돼지간의 비린내불쾌취 성분 연구 한국식품과학회지 2003 56 0
Headspace solid-phase microextraction(HS-SPME)를 이용한 간의 비린내불쾌취에 기인하는 불포화지방산 산화생성물의 휘발성성분 한국식품과학회지 2003 45 0
칡즙 첨가 식빵의 관능적 특성과 향기성분 한국식품과학회지 2002 73 4
국내산 반발효차의 향기성분 한국식품과학회지 2001 48 0
검정콩 청국장의 생리활성 및 발효중 Phytoestrogen 함량의 변화 한국식품과학회지 2000 48 0
저장조건에 다른 당귀의 정유성분 변화 한국식품과학회지 2000 32 0
산지 및 성장조건별 참돔, 조피볼락, 넙치의 정미성분에 대한 연구 한국식품과학회지 2000 15 0
옥죽차의 향기성분 한국식품과학회지 1999 16 0
시판 녹차로부터 Theanine 함량의 분석 한국식품과학회지 1992 60 0
韓國産市販綠茶의 香氣分에 關한 硏究 한국식품과학회지 1991 7 0
두충차와 감잎차의 향기성분 한국식품과학회지 1990 31 2
청국장 숙성중의 향기성분 변화 한국식품과학회지 1989 126 0
간장덧에서 선별한 Zygosaccharomyces rouxii와 Saccharomyces cerevisiae와의 Protoplast 융합 한국식품과학회지 1988 20 0