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정건섭 (Kun-Sub Chung)

소속기관
연세대학교
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연구경력
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주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수23
  • 발행기간1990 ~ 2014
  • 이용수2,245
  • 피인용수17

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
한국산 양하(꽃봉오리와 지하경)의 인지 기능 개선 효과 한국식품영양과학회지 2014 162 0
DGGE 방법과 배양법을 이용한 강원지역 전통 발효 청국장에서 미생물의 다양성 분석 한국식품과학회지 2013 260 0
전통 발효 청국장으로부터 biogenic amine 저생성 미생물의 선발 한국식품과학회지 2012 358 1
전분분해 효모융합체를 이용한 전통 발효주의 제조와 품질특성 한국식품과학회지 2009 140 2
Antimicrobial Substance against Escherichia coli O157:H7 Produced by Lactobacillus amylovorus ME1 Food Science and Biotechnology 2008 37 0
뽕잎 분말 첨가 두부 섭취가 충남 일부 지역에 거주하는 흡연 남자 성인의 손목 골밀도, 생화학 골대사 지표 및 혈청 지질 성상에 미친 영향 동아시아식생활학회지 2007 70 0
면역증강물질 강화 청국장 발효 한국식품과학회지 2006 127 7
뽕잎분말 첨가두부 섭취가 비만 중년여성의 혈청 지질, 칼슘, 칼슘/인 비율 및 납 수준변화에 미친 영향 한국식품과학회지 2006 58 0
뽕잎분말이 고콜레스테롤 식이 투여 흰쥐의 지질대사에 미친 영향 한국식품과학회지 2005 69 7
뽕잎분말을 첨가한 두부의 제조조건 검토 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2003 30 0
생마늘즙과 열처리 마늘즙의 항균활성 비교 한국식품과학회지 2003 220 0
순창 재래식 된장의 암세포 성장억제 효과 한국식품영양과학회지 1999 175 0
고춧가루 및 고추장을 이용한 핫소스의 저장 중 품질 특성 변화 한국식품과학회지 1999 60 0
김치재료의 펙틴 가수분해 효소활성 한국식품과학회지 1999 45 0
한국 전통 약주의 B16BL6 mouse melanoma 및 HRT18 human colon adenocarcinoma 세포 성장 억제 효과 한국식품과학회지 1998 53 0
한국식 핫소스의 저장 중 이화학적 특성 변화 한국식품과학회지 1998 32 0
한국식 핫소스의 제조기술 개발 한국식품과학회지 1996 59 0
닭폐기 부산물 Silage와 소맥피 혼합 및 오븐건조에 따른 일반성분과 미생물 총균수 변화 한국식품과학회지 1995 29 0
공장산 고추장의 저장기간중 이화학적 특성의 변화 한국식품과학회지 1994 32 0
저장온도에 따른 고추장의 품질변화 한국식품과학회지 1994 65 0
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