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정승원 (Sung-Woon Jung)

소속기관
한국식품연구원
소속부서
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직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수23
  • 발행기간1994 ~ 2016
  • 이용수2,796
  • 피인용수11

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
품질기준설정을 위한 국내 시판 육포의 품질 특성 조사 동아시아식생활학회지 2016 70 0
채취 시기가 다른 녹차의 생리활성 연구 동아시아식생활학회지 2009 316 0
감잎차와 녹차의 항산화 및 항균 활성 비교 동아시아식생활학회지 2008 939 5
냉 압착 참기름과 볶음 압착 참기름의 품질 특성 동아시아식생활학회지 2008 405 1
대추 추출물이 유산균의 생육에 미치는 영향 동아시아식생활학회지 2006 179 1
당귀가 유산균의 생육에 미치는 영향 동아시아식생활학회지 2006 143 3
오갈피( Acanthopanax sessiliflorum Seeman) 추출액이 유산균의 생육에 미치는 영향 동아시아식생활학회지 2006 94 0
Fresh-cut 사과의 품질 보존성 향상을 위한 침지액의 개발 한국식품과학회지 2006 44 0
마늘의 마이크로웨이브 추출 특성과 갈변억제 효과 한국식품과학회지 2000 46 0
AOT/이소옥탄/역미셀계에서의 Tyrosinase 반응 한국식품과학회지 2000 6 0
농축 및 건조방법에 따른 생강 추출액 분말의 품질변화 한국식품과학회지 1999 98 0
손바닥 선인장 분말을 첨가한 생면의 품질 특성 한국식품과학회지 1999 56 0
국내산 영귤의 산지 및 수확시기에 따른 성분특성 한국식품과학회지 1999 50 0
전해산화수에 의한 상치의 세척방법별 제균효과와 저장중 품질변화 한국식품과학회지 1999 28 0
감마선과 Phosphine 처리가 백삼의 지방질 관련 성분에 미치는 영향 한국식품과학회지 1999 17 0
Polysorbates를 첨가한 전해산화수의 미생물학적 세정효과 한국식품과학회지 1999 17 0
전해 산화수의 채소류 표면 살균 효과 한국식품과학회지 1996 54 0
전해산화수 전처리 및 양념류 제조방법에 따른 김치의 초기 미생물 제어 한국식품과학회지 1996 31 0
Tyrosinase 저해제가 검은툭눈붕어의 멜라닌 생성에 미치는 영향 한국식품과학회지 1996 17 0
Tyrosinase 활성을 저해하는 식물체의 탐색 한국식품과학회지 1995 91 0
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