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임무혁 (Moo-Hyeong Im)

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한국식품과학회
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#barley bran
#flavor components
#kanjang

저자의 논문 현황

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  • 논문수14
  • 발행기간1998 ~ 2005
  • 이용수739
  • 피인용수12

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
대추 추출액 첨가량을 달리하여 제조한 식빵의 품질 특성 한국식품과학회지 2005 69 5
한국에서 농산물중 농약잔류 허용기준의 설정절차 한국식품과학회지 2005 46 4
누에가루 첨가 반죽의 물성 변화 및 빵의 품질 특성 한국식품과학회지 2005 73 2
37차 Codex 잔류농약 분과위원회를 다녀와서 식품과학과 산업 2005 8 0
재래식 간장의 한외여과시 공급액의 주입속도와 잔류액의 용량감소율이 간장의 투과유속, 미생물균체 및 성분저지율에 미치는 영향 한국식품과학회지 2003 22 0
Semi-pilot plant 규모 bioreactor를 이용한 재래식 간장의 알코올발효 한국식품과학회지 2003 22 0
감마선 조사된 대두분의 미생물학적 및 이화학적 특성 연구 한국식품과학회지 2002 20 1
보리등겨로 제조한 간장의 각종 성분 변화 한국식품과학회지 2002 127 0
보리등겨로 제조한 간장의 품질특성 한국식품과학회지 2002 40 0
보리등겨로 제조한 간장의 발효기간별 맛성분 변화 한국식품과학회지 2002 33 0
보리등겨로 제조한 간장의 최적 발효 조건 한국식품과학회지 2001 41 0
메주의 담금비율이 간장의 품질에 미치는 영향 한국식품과학회지 2000 89 0
전통 시금장 발효기간별 Aflatoxin 및 휘발성 향기성분의 변화 한국식품과학회지 2000 63 0
한국 재래식 간장의 품질 향상을 위한 메주 제조법 개선 한국식품과학회지 1998 86 0