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Han Sub Kwak

소속기관
Korea Food Research Institute
소속부서
Research Group of Food Processing
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%

저자의 논문 현황

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  • 논문수44
  • 발행기간2013 ~ 2019
  • 이용수1,397
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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
금강밀의 제분 수율에 따른 밀가루 품질 특성 비교 한국식품영양과학회지 2019 0 0
Effects of Milling Methods and Cultivars on Physicochemical Properties of Whole Wheat Flour 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 5 0
Quantitative Sensory Evaluation of Korean Traditional Foods 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 3 0
Physicochemical Properties and Taste Measurement by Electronic Tongue for Doenjang Made with Various Salt Contents during Fermentation 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 11 0
Microbial Communities of Doenjang Made with Various Salt Contents during Fermentation 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 7 0
시판 우리밀과 수입밀 중력 밀가루의 품질 특성 비교 한국식품과학회지 2017 193 0
시판 강력분 우리밀의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2017 134 0
수확 연도별 우리밀과 수입밀의 품질 변이 비교 한국식품영양과학회지 2017 32 0
Effect of Different Age Groups in Blind and Informed Consumer Acceptance Test for Korean Traditional Soy Bean Paste, Doenjang 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 4 0
관능평가에 대한 제언 식품산업과 영양 2016 91 0
발효온도가 사과와인 품질 특성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2016 120 0
Quality Characteristics and Quantification of Acetaldehyde and Methanol in Apple Wine Fermentation by Various Pre-Treatments of Mash Preventive Nutrition and Food Science 2015 13 0
국내산 시판 닭 가슴살의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2015 174 0
단감 증류주의 품질 및 관능 특성 한국식품영양과학회지 2015 83 0
Quality Characteristics and Analyses of Acetaldehyde and Methanol in Apple Wine Fermentation by Various Pre-treatments of Mash 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 8 0
Effect of Yeast Fermentation on Antioxidant Activity of Coffee 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 7 0
Quality Characteristics of Licorice Extract Containing Chicken Gangjeong Sauce 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 5 0
Influence of Distillation Methods for Alcohol Production Profile, and Contents of Methanol, Acetaldehyde and Urea of Apple Distilled Liquor 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 4 0
Influence of Distillation Methods for Alcohol Production Profile, and Contents of Methanol, Acetaldehyde and Urea of Red Grape Distilled Liquor 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 3 0
Quality Characteristics of Rice Pan Bread with Water Roux Stater 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 3 0
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