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유경미 (Kyung-Mi Yoo)

소속기관
숭의여자대학
소속부서
식품영양과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학 TOP 10%
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수24
  • 발행기간2003 ~ 2016
  • 이용수2,636
  • 피인용수58

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
카카오닙과 커버춰의 가공 조건에 따른 기능성 분석 한국식품영양과학회지 2016 295 0
마카롱 제조 시 가바쌀 가루와 자일로스의 첨가에 따른 품질 특성과 생리 활성에 대한 연구 동아시아식생활학회지 2015 172 0
신품종 고추 24종의 phytochemicals 분석 및 생리활성 비교 한국식품과학회지 2014 204 0
로스팅, 콘칭 가공조건에 따른 카카오빈과 커버춰의 생리활성 성분 분석 및 항산화성 평가 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2014 104 0
추출방법에 따른 인삼씨유의 품질특성 한국식품영양과학회지 2014 241 0
한국인 주요 단백질 급원식품 10종에 대한 동결건조 전후의 특성 연구 한국식품조리과학회지 2014 159 0
품종 별 인삼 씨의 이화학적 성분 비교 한국식품과학회지 2013 88 0
탈지 인삼씨박 분말을 첨가한 영양바의 품질 특성 한국식품조리과학회지 2013 54 0
국내산 고추를 이용한 핫소스 개발 한국식품조리과학회지 2012 218 0
국내산 고추를 이용한 육류용 고추분말 복합조미료 개발 및 관능특성 평가 한국식품조리과학회지 2010 50 0
녹색성장 개념을 적용한 음식점 평가지 개발 한국식품조리과학회지 2010 15 1
야콘의 항산화성 및 야콘 초절임제품의 저장 중 품질특성 한국식품조리과학회지 2010 51 5
야콘 뿌리를 이용한 발효 초음료 개발 및 발효 중 성분 변화 한국식품조리과학회지 2010 54 9
아라비카 원두의 산지 및 수확방법에 따른 이화학적 특성 및 항산화성 한국식품조리과학회지 2009 66 1
유자피를 이용한 단일 침출차의 항산화성 및 품질 특성 한국식품조리과학회지 2008 42 6
유자 분말을 첨가한 초콜릿의 제조 및 항산화 특성 한국식품조리과학회지 2008 117 4
효소처리와 열처리에 의한 인삼 추출물의 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2007 353 6
천연 허브 메탄올 추출물의 V79-4 세포에서 항산화 활성 검색 한국식품조리과학회지 2006 36 0
소청룡탕 한약 농축분말을 첨가한 초콜릿의 제조 및 산화방지 특성 한국식품조리과학회지 2005 35 3
제주산 진피를 이용한 단일 침출차의 가공 특성 및 항산화성 한국식품조리과학회지 2005 31 2
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