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문진석 (Jin Seok Moon)

소속기관
충북대학교
소속부서
식품생명공학과
직급
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ORCID
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연구경력
-

주요 연구분야

  • 공학 > 화학/생물공학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수14
  • 수정 후2008 ~ 2019
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  • 논문명5

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게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
프로바이오틱스의 위장관 안정성 및 생존성 개선을 위한 4중 코팅 효과 분석 KSBB Journal 2019 0 0
프로바이오틱스의 동결보호 및 장관안정성 개선을 위한 첨가제 효과 분석 KSBB Journal 2015 130 0
적색, 초록, 청색 및 혼합광 LED 조사의 식중독균 저해 효과 KSBB Journal 2013 117 0
식물성 배지에서 Lactobacillus plantarum의 배양을 위한 배지 최적화 KSBB Journal 2012 218 0
Searching for New Synbiotics 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 2 0
한국과 일본 시판김치제품의 화학적 및 미생물학적 비교분석 한국식품과학회지 2012 243 2
김치로부터 분리한 Lactobacillus sakei K-7의 항충치 활성 특성 KSBB Journal 2011 88 0
Identification and Characterization of a Bacteriocin Produced by Lactobacillus sakei B16 Isolated from Kimchi 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 3 0
Multiplex PCR Method for Screening of Lactic Acid Bacteria Producing Homo-exopolysaccharides 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 1 0
Identification and characterization of a bacteriocin-like inhibitory substance produced by Leuconostoc citreum J1 and J17 isolated from Kimchi 한국생물공학회 학술대회 2011 13 0
Isolation and Characterization of Biogenic Amines-Producing Bacteria in Fermented Soybean Pastes 한국생물공학회 학술대회 2009 6 0
Use of constitutive promoters for gene expression in Leuconostoc mesenteroides ATCC 8293 한국생물공학회 학술대회 2008 7 0
국내유통 적포도주 일반분석 및 소비자 기호도 조사 한국식품과학회지 2008 272 3
Effect of Calcium Salt Addition on Dongchimi Kimchi Fermentation 한국생물공학회 학술대회 2008 7 0