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황인경 (In-Kyeong Hwang)

소속기관
서울대학교
소속부서
식품영양학과․생활과학연구소
직급
-
ORCID
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연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%
  • 자연과학 > 생활과학 TOP 1%
  • 농수해양학 > 농학

저자의 논문 현황

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  • 논문수78
  • 발행기간1986 ~ 2017
  • 이용수9,007
  • 피인용수106

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
황국곰팡이를 이용한 갈색거저리 발효액의 특성 및 조미소재 이용가능성 탐색 한국식품과학회지 2017 125 0
흑토란의 식품재료화를 위한 숙성 조건에 따른 토란의 특성 및 관능 최적화 한국식품과학회지 2016 75 0
카카오닙과 커버춰의 가공 조건에 따른 기능성 분석 한국식품영양과학회지 2016 295 0
마카롱 제조 시 가바쌀 가루와 자일로스의 첨가에 따른 품질 특성과 생리 활성에 대한 연구 동아시아식생활학회지 2015 172 0
증건 횟수에 따른 우엉의 이화학적 변화 및 관능적 특성 연구 한국식품과학회지 2015 331 0
추출 및 저장 조건에 따른 더치커피의 이화학적 특성 및 항산화 활성 한국식품과학회지 2014 615 0
신품종 고추 24종의 phytochemicals 분석 및 생리활성 비교 한국식품과학회지 2014 204 0
로스팅, 콘칭 가공조건에 따른 카카오빈과 커버춰의 생리활성 성분 분석 및 항산화성 평가 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2014 104 0
추출방법에 따른 인삼씨유의 품질특성 한국식품영양과학회지 2014 241 0
한국인 주요 단백질 급원식품 10종에 대한 동결건조 전후의 특성 연구 한국식품조리과학회지 2014 159 0
품종 별 인삼 씨의 이화학적 성분 비교 한국식품과학회지 2013 88 0
탈지 인삼씨박 분말을 첨가한 영양바의 품질 특성 한국식품조리과학회지 2013 54 0
품종별 청고추의 항산화 효과 및 유방암 세포주에서의 세포 사멸 연구 한국식품과학회지 2012 834 0
국내산 고추를 이용한 핫소스 개발 한국식품조리과학회지 2012 218 0
가정에서의 튀김유지 재사용과 보관에 따른 산패도 및 관능적 특성 평가 한국식품조리과학회지 2012 213 0
해동 방법에 따른 돼지고기의 이화학적․미생물학적 특성 동아시아식생활학회지 2012 725 0
콩잎 품종에 따른 이화학적 특성 비교 및 콩잎 분말을 첨가한 두부 개발 한국식품조리과학회지 2011 60 0
국내산 고추를 이용한 육류용 고추분말 복합조미료 개발 및 관능특성 평가 한국식품조리과학회지 2010 50 0
미강 페놀산 농축물의 특성 및 항산화 활성 한국식품과학회지 2010 304 1
매실 ‘남고’의 저장온도와 Controlled Atmosphere 저장에 따른 품질 특성 변화 한국원예학회 학술발표요지 2010 25 0
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