본문 바로가기

Dong Sun Shin

소속기관
농촌진흥청
소속부서
Dept. of Central Area Crop Science, National Institute of Crop Science
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학 TOP 10%
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

연도별 상세보기를 클릭하시면 연도별 이용수·피인용수 상세 현황을 확인하실 수 있습니다.
피인용수는 저자의 논문이 DBpia 내 인용된 횟수이며, 실제 인용된 횟수보다 적을 수 있습니다.
  • 논문수31
  • 발행기간2005 ~ 2018
  • 이용수2,946
  • 피인용수37

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
로스팅(roasting)에 따른 고아밀로스 쌀 품종의 저항전분 및 in vitro 가수분해율 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 8 0
Physicochemical Characteristics and Microbiological Distribution of Korean Traditional Meju 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 4 0
가열 조건을 달리한 단호박 페이스트와 검 종류별 단호박 라떼의 품질특성 한국식품조리과학회지 2015 138 0
유지의 종류를 달리한 호박냉동쿠키의 품질특성 한국식품조리과학회지 2014 327 0
식초 함량을 달리한 차잎 피클의 저장중 품질 및 항산화특성 한국식품조리과학회지 2014 225 0
쌀의 품종별 특성이 떡볶이 떡의 품질에 미치는 영향 한국식품조리과학회지 2014 549 0
전분 종류에 따른 저장기간별 호박페이스트의 품질특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2014 30 0
증숙 및 건조 조건이 호박 분말의 이화학적 특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 2013 148 0
처리 조건을 달리한 늙은호박 분말의 이화학적 특성 한국식품조리과학회지 2013 137 0
증숙 및 건조 조건을 달리한 호박 분말의 이화학적 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 16 0
감 과피를 첨가한 설기떡의 품질특성 변화 한국식품조리과학회지 2013 72 0
반응표면분석법을 이용한 호박분말 첨가 즉석 호박죽의 최적화 한국식품조리과학회지 2013 68 1
기계적 충격기술을 적용한 멥쌀 경단의 규격 표준화 및 품질특성에 대한 연구 한국식품조리과학회지 2013 36 0
전처리 조건과 당침지액이 건조 단호박의 품질특성에 미치는 영향 한국식품조리과학회지 2012 43 0
천년초 선인장(Opuntia humifusa)을 첨가한 멥쌀 친 떡의 관능적 품질특성 연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 20 0
전처리 조건별 호박분말의 이화학적 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 6 0
저장기간에 따른 땅두릅 잎김치의 화학적 특성 변화 한국식품조리과학회지 2012 116 0
포장방법이 강정의 저장 중 품질특성에 미치는 영향 한국식품과학회지 2012 211 0
감 과피 분말을 첨가한 식빵의 품질특성 한국식품조리과학회지 2011 65 1
멥쌀 비율에 따른 발아현미 가래떡의 품질특성 한국식품조리과학회지 2010 72 6
더보기