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한영실 (Young-Sil Han)

소속기관
숙명여자대학교
소속부서
식품영양학과
직급
교수
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학 TOP 5%
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수73
  • 발행기간1990 ~ 2019
  • 이용수4,501
  • 피인용수61

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Antioxidant activity of ethanol extracts from the root and bark of Ulmus davidiana 한국식품과학회지 2019 1 0
곰피 첨가 크래커의 항산화 활성 및 품질특성 한국식품조리과학회지 2019 40 0
초피잎 분말 첨가 초콜릿의 항산화 활성 및 품질 특성 한국식품영양과학회지 2019 96 0
감태(Ecklonia cava) 첨가 크래커의 항산화 활성 및 품질특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018 56 0
추출방법에 따른 양하의 항산화, 항당뇨 활성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018 45 0
곰피(Ecklonia stolonifera) 첨가 크래커의 항산화 활성 및 품질특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018 25 0
용안육 첨가 다식의 항산화 활성 및 품질특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018 20 0
Antioxidant Activities of Chopi (Zanthoxylum piperitum DC.) Leaves Extracts 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018 3 0
말차 첨가 코코넛밀크 스프레드의 항산화 활성 및 품질특성 한국식품과학회지 2018 100 0
양하 부탄올 분획물의 항산화 및 항당뇨활성 한국식품조리과학회지 2018 64 0
간장을 첨가한 양하 피클의 저장 중 품질 특성 동아시아식생활학회지 2016 77 0
양하 추출액의 색소 안정성 연구 한국식품조리과학회지 2016 37 0
곰취 분말 첨가 화쥐안(花捲)의 항산화 활성 및 품질특성 한국식품조리과학회지 2016 54 0
곰취 분말 첨가 쌀쿠키의 항산화 활성 및 품질특성 한국식품조리과학회지 2015 82 0
발아 블랙 퀴노아 첨가 국수의 품질특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2015 93 0
양하 안토시아닌의 색소 안정성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2015 92 0
사과의 최적식감연구를 위한 소비자 관능적 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2015 55 0
하품곶감 추출물 첨가 요구르트의 품질특성 한국식품조리과학회지 2008 51 4
[P8-27] Antioxidant Capacity of Korean Guava Leaf Extracts from Different Solvents 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 1 0
[P8-28] Screening of Immune Activities from Korean Traditional Food Sources 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 0 0
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