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김종군 (Jong-Goon Kim)

소속기관
동아시아식생활학회
소속부서
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직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수23
  • 발행기간1993 ~ 2009
  • 이용수1,286
  • 피인용수30

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
찹쌀가루 첨가량에 따른 콩설기의 질감 및 관능 특성 변화 동아시아식생활학회지 2009 64 0
문헌 속 제호탕(醍醐湯)의 조리학적 분석 연구 동아시아식생활학회지 2008 185 1
해바라기씨를 첨가한 설기떡의 품질 특성 동아시아식생활학회지 2008 108 5
닭발 추출 젤라틴을 이용한 샐러드 드레싱의 품질 특성 동아시아식생활학회지 2008 141 4
제호탕(醍湯)의 문헌 고찰 동아시아식생활학회지 2008 88 0
건조 찹쌀가루를 이용한 오븐구이 찰떡의 관능적ㆍ물리적 최적화 동아시아식생활학회지 2007 84 0
구기자 가루를 첨가한 절편의 품질특성 한국식품조리과학회지 2007 42 6
대두가루를 첨가한 설기 떡의 품질 특성 연구 동아시아식생활학회지 2007 115 5
메밀싹가루 첨가량에 따른 국수의 품질 특성 동아시아식생활학회지 2005 113 4
냉동마쇄고추를 첨가한 깍두기의 저장기간에 따른 이화학적 성분 변화 및 관능적 특성 한국식품조리과학회지 2004 18 1
흑임자죽 재료배합비의 최적화 연구 한국식품조리과학회지 2003 11 3
경기와 경북지역의 제수 비교 연구 한국식품조리과학회지 2003 9 0
서울시내 직장인의 스트레스와 식생활관리 한국식품조리과학회지 2003 75 3
제례의식의 인지도 조사연구 동아시아식생활학회지 2003 82 0
국내 주요 급식전문업체의 홈페이지 운영평가 한국식품조리과학회지 2002 9 0
제조방법에 따른 약식의 품질 특성 한국식품조리과학회지 2000 5 0
제조방법의 변화로 만든 약식의 저장성 연구 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2000 8 0
효소 처리한 감쥬스로 제조한 감잼의 물리적 및 관능적 특성 한국식품조리과학회지 1999 31 0
저염 동치미 쥬스의 제조를 위한 최적 발효온도 및 소금농도 한국식품조리과학회지 1997 8 0
쑥과 솔잎을 첨가한 절편의 영양학적 특성 한국식품조리과학회지 1995 9 0
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