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김광일 (Kwang-Il Kim)

소속기관
건국대학교
소속부서
Department of Bioresources and Food Science
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수11
  • 발행기간2013 ~ 2015
  • 이용수875
  • 피인용수0

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
리포좀 코팅한 hemicellulase가 우엉의 연화에 미치는 효과 한국식품과학회지 2015 102 0
열처리 방법에 따른 표고버섯의 이화학적 특성 및 영양학적 분석 한국식품영양과학회지 2015 193 0
열처리 방법과 냉동 저장 기간에 따른 표고의 이화학적 및 영양학적 특성 변화 한국식품과학회지 2015 178 0
다양한 전처리 방법에 따른 당근의 이화학 및 영양학적 특성 분석 한국식품영양과학회지 2014 356 0
The Effect of Water and Steam Blanching on Physicochemical Properties of Shiitake Mushroom by The Storage Temperature and Time 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 9 0
Effect of Liposome Encapsulated Protease on Beef Tendering 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 5 0
The Effect of GABA or MSG on Quality of Pork Patty as Saltiness Enhancers 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 4 0
The Effect of Blanching Time on the Physicochemical Properties of Balloon Flower Roots 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 2 0
Effects of Blanching Treatments on the Physicochemical Properties of Shiitake Mushroom, Onion and Spinach 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 11 0
Effect of Nanoemulsion Prepared with Different Oil Type on Inhibition of Microbial Growth 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 9 0
Microencapsulation of Lactobacillus plantarum though Hydrogel in Oil System 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 6 0