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진용익 (Yong-Ik Jin)

소속기관
농촌진흥청
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수16
  • 발행기간2015 ~ 2017
  • 이용수770
  • 피인용수0

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Quality Characteristics of Potato Jeungpyeon Fermented by Saccharomyces cerevisiae and Leuconostoc mesenteroides 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 9 0
Process Optimization and Quality Characteristics of Potato Bugak by Response Surface Methodology 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 7 0
품종별 감자전분의 이화학적, 구조적, 페이스팅 및 유변학적 특성 한국식품과학회지 2017 128 0
Bacillus subtilis를 이용한 발효 감자 칩의 감자 품종에 따른 아크릴아마이드 저감화 비교 한국식품영양과학회지 2017 71 0
국산 신품종 감자의 이화학적, 구조적 및 유변학적 특성 한국식품영양과학회지 2017 94 0
가교화 감자전분의 유변학적 특성 한국식품영양과학회지 2016 110 0
국산 품종 감자를 이용한 감자국수 제조 및 품질 특성 평가 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 48 0
Production and Characterization of Potato Bread Fermented with Dextran-Producing Lactic Acid Bacteria 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 11 0
Reduction of Acrylamide Formation in Potato Chips by Bacillus subtilis Fermentation 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 5 0
통합세척시스템 활용시 포장재 종류별 세척감자의 품질 특성 한국식품과학회지 2016 51 0
Bacillus sp. 발효를 이용한 감자 칩의 아크릴아마이드 저감화 한국식품영양과학회지 2016 122 0
감자가루 분산액의 유변학적 및 페이스팅 특성 분석 한국식품영양과학회지 2015 83 0
옥테닐호박산나트륨 변성 감자전분의 노화 및 페이스팅 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 17 0
Quality Characteristics of Pan Breads Using Sourdough of Potato and Wheat Flour 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 7 0
Reduction of Browning and Acrylamide Formation in Potato Chips Fermented by Bacillus sp. and Saccharomyces cerevisiae 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 6 0
Steady and Dynamic Shear Rheological Properties of Potato Starch Crosslinked with Adipic Acid 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 1 0