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Misook Kim

소속기관
Dankook University
소속부서
Department of Food Science and Nutrition
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#potato noodle
#texture
#texture profile analysis
#wheat flour noodle

저자의 논문 현황

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  • 논문수79
  • 발행기간2011 ~ 2017
  • 이용수449
  • 피인용수0

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Penalty Analysis based on CATA Questions to Identify Liking Drivers for Noodles Prepared from Different Potato Varieties 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 15 0
Rapid Analytical Method for Identification of Caffeic and Rosmarinic Acid in Thymus vulgaris by Using HPLC 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 13 0
Quality Characteristics of Potato Jeungpyeon Fermented by Saccharomyces cerevisiae and Leuconostoc mesenteroides 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 9 0
Process Optimization and Quality Characteristics of Potato Bugak by Response Surface Methodology 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 7 0
Energy Metabolism Induced by Caloric Reduction and Exercise 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 6 0
Effect of Capsaicin on the Threshold of Basic Tastes 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 5 0
Thermostable Characteristics of Asparaginase and Glutaminase from Bacillus amyloliquefaciens 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 5 0
Anti-Diabetic and Antioxidant Effects of Hemerocallis fulva L. 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 4 0
Physicochemical and Textural Properties of Noodles Prepared from Different Potato Varieties Preventive Nutrition and Food Science 2017 22 0
Production and Characterization of Potato Bread Fermented with Dextran-Producing Lactic Acid Bacteria 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 11 0
Antioxidant activity of Peucedanum japnicum thunberg Root against H2O2-induced oxidative stress in HepG2 cells 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 8 0
Physical Properties of Chocolate by the Aeration and Concentration of DMP Emulsifier 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 8 0
Antioxidant activity of Lespedeza cuneata G. Don against H₂O₂-induced oxidative stress in HepG2 cells 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 6 0
Effects of Denatured Lysozymes against Pathogenic Bacteria and Viral Hemorrhagic Septicemia Virus 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 6 0
Effect of Extraction and Fermentation on Antioxidant Activities of Hemerocallis fulva L. 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 5 0
Identification of Origin of Hot Pepper Powder Produced at Different Regions 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 5 0
Methods for Determining the Adulteration of Hot Pepper Powder Partially Mixed with Hot Pepper Seeds 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 5 0
Reduction of Acrylamide Formation in Potato Chips by Bacillus subtilis Fermentation 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 5 0
Methods for Determining the Adulteration of Potato Starch 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 3 0
Methods for Determining the Adulteration of Sesame Oil 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 3 0
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