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왕문봉 (Wenfeng Wang)

소속기관
창원대학교
소속부서
식품영양학과
직급
-
ORCID
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연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수16
  • 발행기간2016 ~ 2019
  • 이용수351
  • 피인용수0

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
간장박 가수분해물로부터 미세캡슐형 Savory Powder의 제조 한국식품영양과학회지 2019 14 0
간장박 가수분해물에서 생성된 반응향 성분의 주성분 분석 한국식품영양과학회지 2019 29 0
간장박 가수분해물로부터 풍미소스류 제조를 위한 반응향의 최적화 한국식품영양과학회지 2018 24 0
Volatile Compounds in Seasoning Sauce Produced from Soy Sauce Residue by Reaction Flavor Technology Preventive Nutrition and Food Science 2018 6 0
반응향을 적용한 간장박 가수분해물로부터 Savory Flavor의 생성 한국식품영양과학회지 2018 30 0
풍미소스류 제조를 위한 간장박 효소가수분해물의 최적화 한국식품영양과학회지 2017 33 0
간장박 액상조미료 품질에 미치는 가공인자의 관능적 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 23 0
간장박소재 미세캡슐형 분말조미료 제조에 미치는 gum arabic의 함량 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 11 0
간장박 분말조미료 제조에 미치는 품질인자의 관능적 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 8 0
미세캡슐형 간장박 가수분해형 분말조미료 제조에 미치는 dextrin류의 특성 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 7 0
간장박의 휘발성 향기성분에 관한 연구 한국식품영양과학회지 2016 111 0
간장박 산가수분해물의 제조 및 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 25 0
RSM에 의한 간장박 산가수분해물의 반응향 생성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 12 0
간장박의 휘발성 향기성분에 관한 연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 11 0
Reaction Flavoring Model for Enzymatic Hydrolyzates with Acid Hydrolyzates of Soy Sauce Residue 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 4 0
Reaction Flavoring Model for Enzymatic Hydrolyzates of Soy Sauce Residue with Defatted soybean Using Response Surface Methodology 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 3 0