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김진숙 (Jin Suk Kim)

소속기관
국립농업과학원
소속부서
국립농업과학원 가공이용과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학 TOP 5%
  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%
  • 농수해양학 > 임학

저자의 논문 현황

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  • 논문수112
  • 발행기간1996 ~ 2018
  • 이용수9,446
  • 피인용수40

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
고령자의 씹기와 삼킴 능력을 고려한 식품 이용에 대한 급식관리자의 인식과 실태 한국식품영양과학회지 2018 241 0
팽화 귀리에서의 총 폴리페놀 함량 변화 및 항산화능 비교 한국식품과학회지 2018 143 0
묘사분석과 전자코 및 전자혀를 이용한 시판 조미료의 관능적 특성 한국식품조리과학회지 2017 135 0
국내 육성 귀리 10종에 대한 전분의 품질 특성 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 38 0
밥의 건조방법에 따른 쌀 발효음료의 품질 특성 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 27 0
식이섬유소를 첨가한 고형 딸기잼의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 25 0
Optimization of Spray Drying Conditions of Soft Persimmon Beverage Using Response Surface Methodology 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 1 0
증숙 공정을 이용한 마 분말 첨가 팬케익 프리믹스의 품질특성 한국식품조리과학회지 2016 46 0
비열처리에 따른 메밀의 품질특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 16 0
겉귀리 및 쌀귀리 분말의 입자크기별 영양성분 및 이화학적 특성 한국식품영양과학회지 2016 183 0
쌀귀리의 품종별 이화학적 특성 비교 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016 38 0
마가루 첨가 팬케익 품질 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016 12 0
증숙 공정에 의한 마의 이화학적 특성 및 항산화 활성 동아시아식생활학회지 2015 41 0
국내산 마 품종별 이화학적 성분 및 항산화 활성 동아시아식생활학회지 2015 197 0
생돼지감자와 건조돼지감자 장아찌의 이화학적 특성 동아시아식생활학회지 2015 127 0
박피 유무에 따른 우엉 분말의 이화학적 특성 동아시아식생활학회지 2015 79 0
집청액 종류를 달리한 구운 강정의 품질 특성 한국식품조리과학회지 2015 48 0
박피 유무에 따른 전처리 백연근의 항산화능 및 항고혈압능 효과 동아시아식생활학회지 2015 127 0
박피 유무에 따른 전처리 연근의 이화학적 특성 동아시아식생활학회지 2014 69 0
열처리 한 돼지감자분말의 fructan 함량 및 항산화 활성 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 46 0
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