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신언환 (Eon Hwan Shin)

소속기관
울산과학대학교
소속부서
호텔외식조리과
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 사회과학 > 관광학
  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수16
  • 발행기간2003 ~ 2017
  • 이용수1,943
  • 피인용수18

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
추출에 따른 갈매보리수 잎 추출물의 항산화 효능 Culinary Science & Hospitality Research 2017 14 0
귤홍의 함유성분 분석과 항산화 활성 Culinary Science & Hospitality Research 2017 17 0
벌나무 잎의 영양성분 및 이화학 특성 Culinary Science & Hospitality Research 2016 48 0
고추냉이 잎으로 제조한 식초의 품질 특성 연구 Culinary Science & Hospitality Research 2015 129 0
벌개미취의 함유성분 분석과 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2014 118 0
손바닥 선인장 열매의 영양성분 분석과 항산화 활성 동아시아식생활학회지 2011 301 4
개두릅의 함유성분 분석과 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2010 170 0
갈화(葛花)의 함유성분 분석과 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2009 146 4
괴화(槐花, Flos Sophora japonica Linne) 추출물의 생리활성 한국식품영양과학회지 2009 163 2
괴각(槐角)의 식품영양학적 접근 및 몇 가지 생리활성물질 함량 분석 한국식품영양과학회지 2008 130 0
고지방 식이에 있어 체내 지질농도 및 건강 개선에 미치는 연근 추출물의 기능성 평가 동아시아식생활학회지 2005 119 1
한약재를 첨가한 오리부산물 추출액이 납과 수은에 노출된 흰쥐 혈청의 중금속 및 혈액지표에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2005 137 0
연근의 열수 추출물이 흰쥐의 국소 뇌혈류량과 혈압에 미치는 영향 동아시아식생활학회지 2005 106 4
인삼잎과 줄기 혼합 추출액의 첨가급식이 흰쥐의 성장, 영양효과 및 혈청 지질에 미치는 영향 동아시아식생활학회지 2004 53 0
가공방법을 달리하여 열풍건조한 고춧가루의 저장중 이화학적 변화 한국식품영양과학회지 2003 149 3
가공방법을 달리하여 열풍건조한 고춧가루가 고추장의 품질에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2003 143 0