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신의철

소속기관
경남과학기술대학교
소속부서
식품과학부
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저자의 논문 현황

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  • 논문수41
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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
식물유지의 산소유도기간에서 유래하는 산화 안정성, 이화학적 특성 및 향미 특성 한국식품영양과학회지 2019 0 0
고추냉이의 이화학적 특성 및 전자센서를 통한 맛 성분 탐색 한국식품영양과학회지 2018 41 0
고추냉이가 첨가된 식용유지의 튀김 공정에서의 특성 검토 한국식품영양과학회지 2018 27 0
마이크로웨이브 진공건조로 생산된 마늘, 고추 분말의 품질특성 한국식품영양과학회지 2018 40 0
금목서와 마삭줄에 존재하는 휘발성 향기성분 profile 탐색 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 4 0
Effect of Microwave Vacuum Drying on the Quality Characteristics of Ginseng and Ginger Powder 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 4 0
The Effect of Wasabi on Fatty Acid Profiles During Repetitive Frying Process 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 4 0
국내 식품 중 밥류와 국(탕) 및 찌개류의 수용성 바이타민 B₁, B₂, 그리고 B₃ 함량 검토 한국식품과학회지 2018 64 0
볶음처리에 따른 백하수오(Cynanchi wilfordii Radix)의 이화학적 특성 및 영양성분 변화 한국식품영양과학회지 2018 56 0
추출용매에 따른 영지버섯(Ganoderma lucidum)의 항산화 및 소화효소 저해활성 한국식품저장유통학회지 2018 38 0
송이버섯 균사체와 바실러스를 이용한 발효대두의 향미 분석 한국식품영양과학회지 2018 67 0
수용성 비타민 B1, B2, B3 측정을 위한 분석방법 검증 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 47 0
식용유지의 유탕공정에서 생성되는 향미 특성변화 및 산화안정성 평가 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 32 0
Effects on Metabolism and Electroencephalography by Volatile Compounds in Basil (Ocimum basilicum) 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 2 0
국내산 땅콩의 일반 품종과 고올레산 품종에 대한 지용성 영양성분과 산화안정성 비교 한국식품과학회지 2017 113 0
땅콩기름에 존재하는 영양 및 기능성 성분 고찰 식품산업과 영양 2017 76 0
산림자원에서 추출한 유지자원의 영양성분 및 이화학적 특성 검토 한국식품영양과학회지 2017 61 0
산소 유도기간에서 유래되는 일반 및 high-oleic 해바라기유의 산화 안정성 및 향미 특성 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 25 0
Comparison of Nutritional Components and Oxidative Stabilities in Normal- and High-oleic Peanuts 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 14 0
Time Course Effects of Fermentation on Fatty Acid and Volatile Compound Profiles of Cheonggukjang, Using New Soybean Cultivar 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 4 0
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