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박정은 (Jung-Eun Park)

소속기관
대구가톨릭대학교
소속부서
외식조리학부
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 자연과학일반
  • 자연과학 > 생물학
  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수48
  • 발행기간1998 ~ 2018
  • 이용수4,139
  • 피인용수38

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
고지방식이를 급여한 비만 마우스에서 luteolin이 화학적으로 유도한 대장암 발생에 미치는 영향 Journal of Nutrition and Health 2018 55 0
Microalgal Oil Supplementation Has an Anti-Obesity Effect in C57BL/6J Mice Fed a High Fat Diet Preventive Nutrition and Food Science 2015 18 0
만성 알코올과 철분의 과잉 섭취가 흰쥐의 간 세포 미토콘드리아 DNA 손상에 미치는 영향 Journal of Nutrition and Health 2015 206 0
케이크용 신선편의 과일 코팅제의 제조 및 저장 특성 한국식품영양과학회지 2013 87 0
조리방법에 따른 식품의 총식이섬유 함량 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 45 0
Preparation of Coating Agent for Fresh-Cut Fruit on Cake and Its Storage Characteristics 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 7 0
Quality properties and preparation of gelatin-pudding added with Korean Peach (Prunus persica L. Batsch) juice 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 6 0
수도권 거주 성인여성의 제례음식과 상차림에 대한 인식과 준비에 관한 조사 한국식품조리과학회지 2012 39 1
고려엉겅퀴 동결 건조 분말을 첨가한 생면의 제조 조건 최적화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 18 0
동결 건조한 어린 보릿잎 분말 첨가 멜론잼의 재료 혼합 비율의 최적화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 8 0
혼합물 실험계획법에 의한 쑥 첨가 찜 케이크의 최적화 한국식품조리과학회지 2012 71 0
삼백초 건근을 첨가한 국수의 품질 특성 한국식품영양과학회지 2011 131 0
Enzymatic Properties and Reaction Mechanisms of α-glucosidase from Sulfolobus tokodaii str.7 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 1 0
함초 분말 첨가 열무 물김치의 품질특성 한국식품영양과학회지 2011 176 1
C57BL/6J Mice에서 스테비아(Stevia rebaudiana bertoni) 잎 추출물의 항비만 효과 한국식품과학회지 2010 351 0
유자잎 가루를 첨가한 절편의 기호도 및 품질특성 한국식품조리과학회지 2010 20 1
해동피 추출물이 냉면육수의 저장성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2010 123 0
대나무잎 가루를 첨가한 스펀지 케이크 재료 혼합비율의 최적화 한국식품조리과학회지 2009 43 6
무 잼 재료 혼합비율의 최적화 한국식품영양과학회지 2009 261 2
수분 첨가량을 달리한 백복령 가루 첨가 절편의 품질특성 한국식품조리과학회지 2008 30 4
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