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이남혁 (Nam Hyouck Lee)

소속기관
한국식품연구원
소속부서
Division of Functional Food Research
직급
-
ORCID
-
연구경력
-

주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%
  • 자연과학 > 생활과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#antioxidant
#Bacillus cereus
#berry
#Doenjang
#Gochujang
#hurdle
#mulberry fruit
#Quality characteristics
#Sikhye
#spore

저자의 논문 현황

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  • 논문수52
  • 발행기간1996 ~ 2016
  • 이용수2,363
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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Enzymatic Bioconversion of Arctiin to a More Bioactive Compound Arctigenin 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 6 0
오디농축액 첨가에 따른 식혜의 품질 특성 동아시아식생활학회지 2016 204 0
베리류로 제조한 식혜의 품질 특성에 관한 연구 동아시아식생활학회지 2015 220 0
Manufacturing of a High Functional Lentinus edodes Extract by Ultrasound Treatment 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 1 0
피부건강식품 시장동향 식품산업과 영양 2014 294 0
MLK3 is a novel target of dehydroglyasperin D for the reduction of UVB-induced COX-2 expression in vitro and in vivo 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 4 0
현미발효음료에 대한 북미인들의 선호도 개선 방안 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2014 16 0
장류 이용 소스에 접종된 Bacillus cereus spore의 발아에 대한 온도 및 IMP의 효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 24 0
식품성분 모델링에 의한 통전가열특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 6 0
장류에 접종된 Bacillus cereus 포자의 저감화 기법에 관한 연구 한국식품영양과학회지 2012 414 0
통전가열 방식에 의한 설렁탕 수육의 제조 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 18 0
Study on the Hurdle Technique for the Reduction of Bacillus cereus Spores Artificially Inoculated in Doenjang and Gochujang 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 9 0
이온의 종류에 의한 통전가열 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 6 0
Ohmic and Conventional Heating of Mulberry Fruits Juice 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 2 0
한식 모델 시스템의 미국 현지 시장 평가 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 17 0
[S1-3] 해양성 콜라겐 추출의 초음파 적용 기술 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 42 0
[P3-05] 초음파를 이용한 환경 친화적 마린 콜라겐의 분리 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 17 0
[P3-06] 어피 젤라틴 생산공정에서 Microwave 가열처리에 의한 초산 농도 저감 효과 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 4 0
[P3-32] 어피 젤라틴 생산을 위한 마이크로파가열과 습식가열과의 비교 연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 5 0
[P3-53] 초음파를 이용한 어린(魚鱗) 콜라겐의 분리 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 18 0
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