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노홍균 (Hong⁃Kyoon No)

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한국식품영양과학회
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
#aekjeot
#alcohol fermentation
#Bacillus licheniformis
#biogenic amines
#chitin
#chitosan
#chungkukjang
#HPLC
#kimchi
#Korean traditional fermented fish sauces
#non-steamed
#quality
#tapioca

저자의 논문 현황

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  • 논문수24
  • 수정 후1991 ~ 2006
  • 논문 추가 요청2,207
  • 논문명7

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
키토산 첨가가 청국장의 품질특성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2006 163 2
Chitosan - Ascorbate 함유 동해심해수로 담근 물김치의 품질특성 한국식품영양과학회지 2005 49 0
Determination of Biogenic Amines in Kimchi, Korean Traditional Fermented Vegetable Products Food Science and Biotechnology 2004 144 0
Chitin 유도체가 타피오카의 무증자 알콜발효에 미치는 영향 한국식품과학회지 2004 27 1
키토산 두부가 고지질 식이를 급여한 흰쥐의 혈청 지질대사에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2002 62 1
손바닥 선인장 물추출물로 가공한 유색미의 취반 특성 한국식품영양과학회지 2002 68 1
타조알 껍질로부터 젖산칼슘의 제조 한국식품영양과학회지 2002 106 1
타조알 껍질의 성분특성 및 젖산칼슘 제조를 위한 최적 회화조건 검토 한국식품영양과학회지 2002 57 1
Chitosan 첨가가 메밀묵의 저장성 및 품질에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2001 101 0
Chitosan을 이용한 감식초의 청징화 한국식품영양과학회지 2001 83 0
Chitosan 처리로 청징화된 감식초의 저장중 품질 변화 한국식품영양과학회지 2001 66 0
Effects of Water Extracts of Spices on Fermentation and Enzyme Activities of Kimchi Food Science and Biotechnology 2000 14 0
Chitosan을 이용한 감의 탈삽 한국식품영양과학회지 1998 124 0
김치의 재래보존법 검증 한국식품영양과학회지 1997 37 0
가시발새우 껍질에서 제조한 키틴·키토산의 물리화학적 특성 한국식품과학회지 1996 97 0
Chitosan Coating이 계란의 저장중 품질에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 1996 119 0
소금절임시 키토산 첨가가 김치의 보존성에 미치는 효과 한국식품영양과학회지 1995 94 0
부재료가 배추김치 숙성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 1995 153 0
게 가공 폐기물로 부터 키틴의 분리 한국식품영양과학회지 1995 242 0
pH 조절에 의한 쌀세척 폐수의 처리 한국식품영양과학회지 1994 75 0
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