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김선봉 (Seung Yeon Baek)

소속기관
충남대학교
소속부서
식품영양학과
직급
-
ORCID
-
연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%
  • 공학 > 화학/생물공학
  • 농수해양학 > 수산학

저자의 논문 현황

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  • 논문수73
  • 발행기간1979 ~ 2019
  • 이용수4,189
  • 피인용수9

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
Changes in physical properties of calcium alginate gel beads after thermal treatment: Response surface methodological approach 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2019 0 0
마른 김을 첨가한 버터 모닝빵의 이화학적 특성 및 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2018 63 0
Quality Comparisons of Blue Crab (Portunus trituberculayus) and White Shrimp (Litopenaeus vannamei) in the Aspects of Sensory Evaluation and Chemical Analyses during Their Storage Period 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 6 0
The Transition of Sensory, Physicochemical and Microbiological Evaluation for Long Arm Octopus (Octopus minor) During Cold Storage 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 6 0
Alteration of import scallop during storage using physicochemical and microbiological experiment and sensory evaluation 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 5 0
Antibacterial Effect against Bacterial Skin Pathogens and Anti-inflammatory Activity of Ozonated Antarctic Krill Oil 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2016 4 0
Chemical Profiles and Deodorizing Activity of Ozonated Krill Oil 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2016 4 0
Analysis of Headspace Volatiles of Cold-stored Octopus variabilis and Comparison with Other Quality Measurements 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2016 3 0
Effect of Sodium Chloride on the Rupture Strength of Flying Fish Roe Analogs Prepared by the Addition of Hydrocolloids 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2016 3 0
Analysis of Headspace Volatile of Cold - stored Patinopecten yessoensis and Tapes philippinarum and Their Comparisons with Other Quality Evaluations 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2016 2 0
Sensory, Microbiological and Physicochemical qualities of Manila clam during cold storage at refrigeration temperature 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 2 0
Properties of the Flying Fish Egg Analogs Manufactured for Mass Production 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2015 3 0
PHYSICAL PROPERTIES OF FLYING FISH ROE ANALOGS 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2015 1 0
PHYSICAL PROPERTIES OF FLYING FISH ROE ANALOGS 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2015 1 0
Changes in Chemical Indexes of Antarctic Krill Oil by Treatments of Different Chemicals 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2014 6 0
Deodorant Activity of Botanical Polyphenolic Compounds against Methyl Mercaptan 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2014 6 0
Optimization of Sphericity for Production of Capsule Type Fish Roe Analogs 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2014 1 0
Identification of Volatile Organic Compounds (VOCs) and Heavy Metal in Krill after Different Extraction Processes 한국생물공학회 학술대회 2013 2 0
Development of Boiled-type Shrimp Flavor by Maillard Reaction and Sensory Evaluation Preventive Nutrition and Food Science 2010 80 0
Development of Grilled-type Shrimp Flavor by Maillard Reaction and Sensory Evaluation Preventive Nutrition and Food Science 2010 75 0
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