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김덕진 (Duk Jin Kim)

소속기관
대구대학교
소속부서
식품공학과
직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수29
  • 발행기간1977 ~ 2012
  • 이용수1,977
  • 피인용수1

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
오미자 유산발효 균주분리와 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012 38 0
산 및 열처리에 따른 오징어의 이화학적 특성변화 한국식품영양과학회지 2012 117 0
열처리 조건에 따른 성게 알의 이화학적 성분 변화 한국식품영양과학회지 2012 62 0
[P3-30] 가열조건 및 외피제거 여부에 따른 오징어의 수축에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 66 0
[P3-29] 가열조건 및 외피제거 여부에 따른 오징어의 물리적 특성 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 27 0
[P2-29] 성게 알의 가열조건에 따른 특성변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 6 0
[P2-28] 성게 알의 가열조건에 따른 무기질 및 지방산 조성 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 5 0
효소처리에 의한 천도복숭아 음료의 기능성 증진 한국식품영양과학회지 2010 250 1
Combination Pretreatment of Calcium and Vitamin C to Enhance the Firmness of Kimchi Sterilized with High-dose Gamma Irradiation Food Science and Biotechnology 2008 59 0
청국장 점질성 중합체의 첨가 식이가 Streptozotocin 유발 당뇨쥐의 혈당 및 혈청지질 감소에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2008 269 0
[P8-91] 추출조건에 따른 인진쑥의 유효성분의 함량변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 23 0
[P8-90] 반응표면분석법에 의한 인진쑥 추출물의 항산화적 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 11 0
솔잎 열수추출물이 카드뮴으로 유도한 흰쥐의 산화적 손상에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2007 130 0
[P10-59] 솔잎, 지네, 갈화, 갈근 열수추출물이 카드뮴 투여 흰쥐의 간조직에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 3 0
Radiation Sensitivity of Aspergillus flavus in Semi-dried Beef Jerky Food Science and Biotechnology 2004 18 0
전통음료 소재가 납투여한 흰쥐의 체내 무기질 함량 및 간과 신장조직의 형태학적 변화에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2004 76 0
납투여한 흰쥐의 헴합성과 적혈구 중의 항산화효소 활성에 미치는 녹차, 감잎, 홍화 열수추출물의 영향 한국식품영양과학회지 2003 123 0
한국전통차가 납투여된 흰쥐의 혈장과 간조직 중 지질농도에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2003 74 0
한국전통차 재료의 열수추출물이 납투여 흰쥐의 간조직 중 유해 활성산소 생성과 제거효소 활성에 미치는 영향 한국영양학회지 2003 52 0
감마선 조사된 꽁치과메기(semi-dried Cololabis seira)의 품질 특성 한국식품과학회지 2000 44 0
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