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김영지 (Yeung-Ji Kim)

소속기관
건국대학교
소속부서
식품가공학과
직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수16
  • 발행기간1988 ~ 2016
  • 이용수892
  • 피인용수6

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
메추리알 장조림에서 녹차 Epigallocatechin gallate (EGCG)의 Salmonella Enteritidis에 대한 저장 온도에 따른 항미생물 활성 한국식품과학회지 2016 61 0
문어 자숙액의 전자선 조사에 의한 생리활성 개선 한국식품영양과학회지 2008 64 2
참치 자숙액의 항산화 활성에 감마선 조사가 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2008 117 2
[P5-58] 당근 주스를 이용한 젖산 발효음료 제조 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 9 0
Effect of Gamma Irradiation on Microbiological Media for Cultivation and Isolation of Food Microorganisms Food Science and Biotechnology 2004 3 0
[산ㆍ학ㆍ연 논단] 2단계 발효법으로 생산된 과일식초의 이화학적 품질 비교 식품산업과 영양 2003 231 0
재래식 간장의 한외여과시 공급액의 주입속도와 잔류액의 용량감소율이 간장의 투과유속, 미생물균체 및 성분저지율에 미치는 영향 한국식품과학회지 2003 22 0
Semi-pilot plant 규모 bioreactor를 이용한 재래식 간장의 알코올발효 한국식품과학회지 2003 22 0
유통 생식제품의 미생물 분포 및 감마선 조사를 이용한 위생화 한국식품영양과학회지 2002 89 2
저염 새우젓 제조를 위한 최적 숙성직전의 감마선 조사시 화학적 품질변화 한국식품과학회지 2000 20 0
감마선 이용 저염 오징어젓갈 제조시 정미성분의 변화 한국식품영양과학회지 1999 84 0
우육에 오염된 미생물의 감마선 살균 한국식품과학회지 1999 17 0
우육에 오염시킨 병원세균의 방사선 감수성 한국식품과학회지 1998 16 0
卵白단백질에 대한 감마선 조사의 영향 한국식품영양과학회지 1998 42 0
사과의 성숙에 따른 Pectin질의 변화 한국식품영양과학회지 1988 57 0
사과의 Hemicellulose가 Ca - Pectate Gel형성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 1988 38 0