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박복희 (Bock Hee Park)

소속기관
목포대학교
소속부서
식품영양학과
직급
-
ORCID
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연구경력
-

주요 연구분야

  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수55
  • 발행기간1981 ~ 2016
  • 이용수3,956
  • 피인용수100

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
수분함량에 따른 반건조 우리밀 국수의 품질특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016 41 0
된장분말을 첨가한 국수의 품질특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2015 55 0
매생이 분말을 첨가한 국수의 품질 특성 연구 동아시아식생활학회지 2015 54 0
모시잎 분말을 첨가한 두부의 품질 특성 동아시아식생활학회지 2014 90 0
모시잎 분말을 첨가한 국수의 품질 특성 동아시아식생활학회지 2014 90 0
구기자 분말이 첨가된 유과의 품질특성 및 항산화효과 한국식품영양과학회지 2012 287 1
Quality Characteristics of Cheonggukjang made with Peanut 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 3 0
The Oxidative Stability of Peanut Oil added with Sesame Oil 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 2 0
Quality Characteristics of Fish Paste Containing Curcuma aromatica Powder 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2010 6 2
구기자 분말을 첨가한 두부의 저장 중 품질특성 한국식품조리과학회지 2010 55 3
[P3-87] 비파(Eriobotrya japonica Lindl.)잎 분말을 첨가한 두부의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 10 0
[P3-88] 매생이(Capsosiphon fulvescens) 가루를 첨가한 국수의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 4 0
연근 분말 첨가량에 따른 두부의 이화학적 및 관능적 특성 동아시아식생활학회지 2010 86 0
[P2-75] 모시잎(Boehmeria nivea) 분말을 첨가한 두부의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 5 0
비트 추출물 첨가 연근 피클의 저장 중 품질특성 변화 한국식품영양과학회지 2009 336 10
연잎 분말을 첨가한 죽의 품질 특성 한국식품조리과학회지 2009 34 7
연근분말을 첨가한 국수의 품질특성 한국식품조리과학회지 2008 74 10
새우 분말을 첨가한 국수의 품질 특성 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2008 44 0
[P3-106] 구기자분말(Lycill fructus Powder)을 첨가한 두부의 품질특성과 저장성향상 연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 6 0
다시마 용매추출물과 다시마 분말 첨가에 의한 매작과의 산화안정성 한국식품조리과학회지 2008 51 9
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