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오봉윤 (Bong-Yun Oh)

소속기관
전라남도농업기술원
소속부서
친환경농업연구소
직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%
  • 농수해양학 > 농학

저자의 연구 키워드

저자가 작성한 논문들의 주요 키워드입니다.

저자의 연구 키워드
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저자의 논문 현황

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  • 논문수52
  • 발행기간1998 ~ 2016
  • 이용수1,978
  • 피인용수8

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
섬초의 수확시기별 기능성 성분 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 17 0
마늘의 건조조건과 침출비율이 올리브 마늘향미오일의 풍미변화와 기능성 성분에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 11 0
미나리 가식 부위별 기능성 성분 및 효능 비교분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 54 0
유채와 냉이 조리에 따른 회분 및 무기질 함량 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 27 0
신선 및 동결 양념 부재료(마늘, 생강, 양파, 사과)를 첨가한 배추김치의 발효 특성 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 22 0
냉동 마늘제품 상품화를 위한 소비자 선호도 연구 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 20 0
울금의 전처리방법별 이화학적 특성 비교분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 15 0
올벼쌀 물성개선을 위한 모노글리세라이드 첨가량별 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 14 0
양파의 건조조건에 따른 추출조건이 향미오일의 풍미변화에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 11 0
가을작형 미니단호박 저장조건별 품질 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 10 0
베이스오일을 이용한 울금의 침용 추출이 향미오일의 풍미변화에 미치는 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 8 0
아열대채소 분말 첨가 쿠키의 품질특성 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 5 0
유기 및 관행재배 고추의 품질특성 비교 한국유기농업학회지 2014 60 0
새싹보리를 첨가한 팽화보리스낵의 처리조건별 품질특성 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 66 0
보리조청 제조시 액화조건 및 당화조건 구명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 46 0
쑥 액상차 제조시 처리조건에 따른 품질특성 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 27 0
전남 재배쑥의 시기별 항산화 효과 및 항암효과 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 24 0
유기 및 관행재배 양파의 품질 및 기능성 성분 비교분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 22 0
가공방법별 대파의 품질 특성 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 18 0
동부앙금과 꾸지뽕 열매를 이용한 양갱의 품질특성 비교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 18 0
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