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이재권

소속기관
경기대학교
소속부서
바이오융합학부 식품생물공학
직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수18
  • 발행기간1994 ~ 2018
  • 이용수985
  • 피인용수8

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
옥수수전분 페이스트를 대체할 수 있는 쌀전분 페이스트 형성에 대한 쌀전분 농도의 영향 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 32 0
열풍건조와 복합건조로 제조한 방울토마토(Solanum lycopersicum var. cerasiforme)의 이화학특성에 관한 비교연구 한국식품과학회지 2018 75 0
초음파처리가 옥수수전분의 이화학특성과 기공 형성에 미치는 영향 한국식품과학회지 2017 82 0
코팅된 젖산세균 분말의 저장 안정성에 미치는 효과 한국식품과학회지 2015 151 0
Thickening and gelling properties of water soluble and alkali soluble alginate extracted from laminaria 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 5 0
Rheological properties of the yam mucilage extracted from Dioscorea batatas DECNE 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 3 0
Characterization of puffed rice snack prepared using superheated rice 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 1 0
Effects of Acid Hydrolysis Conditions on the Characteristics of Waxy Maize Starch Granule 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 1 0
Effect of Infrared heating treatment conditions on the cooking properties of black beans (Seoritae) 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 2 0
Effect of infrared heating conditions on the cooking and organoleptic properties of naked barley 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 1 0
Textural Analysis for Bread Staling Food Science and Biotechnology 2003 56 0
흑미 색소물질에 함유된 페놀화합물의 항산화 특성 한국식품영양과학회지 2003 351 8
Physico-Chemical Changes in Tortilla Chips during Deep-Fat Frying Food Science and Biotechnology 2003 59 0
Properties of High Amylose Maize Varieties for Use in Alkaline - Cooked Foods Preventive Nutrition and Food Science 2003 17 0
Effects of Waxy Corn on Processing and Characteristics of Tortilla Chips Food Science and Biotechnology 2002 16 0
까나리 액젓 부산물과 건조 비지를 첨가한 압출성형물의 제조 한국식품과학회지 2002 26 0
이성분 혼합응고제에 의한 두부의 물성 변화 한국식품영양과학회지 1997 74 0
열처리 공정에 따른 생선단백질의 물성 연구 한국식품과학회지 1994 33 0