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문정원 (Jung-Won Moon)

소속기관
한국식품영양과학회
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학

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  • 논문수12
  • 발행기간1994 ~ 2001
  • 이용수1,562
  • 피인용수0

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  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
[산ㆍ학ㆍ연 논단] Trans 지방산이 인체에 미치는 영향 식품산업과 영양 2001 135 0
식품섭취빈도조사법에 의한 부산지역 여자고등학생의 trans 지방산 섭취 수준 한국식품영양과학회지 2000 178 0
한국인 상용 가공 식품의 trans 지방산 함량 한국식품영양과학회지 1999 170 0
김치 주ㆍ부재료의 활성산소에 대한 피부 세포독성 완화효과 한국식품영양과학회지 1997 119 0
김치 추출물의 활성산소에 대한 피부세포 독성 완화효과 한국식품영양과학회지 1997 198 0
어린이 김치 표준화에 대한 연구 - 어린이 김치에 적합한 고추가루 - 한국식품영양과학회지 1996 114 0
어린이의 김치의식에 관한 실태조사(Ⅱ) - 김치섭취에 대한 의식 및 섭취실태 - 한국식품영양과학회지 1995 143 0
어린이의 김치의식에 관한 실태조사 (Ⅰ) - 김치 선호도에 관한 조사 - 한국식품영양과학회지 1995 123 0
감자 lipoxygenase가 밀가루반죽의 지질분포, 지방산조성, 카로테노이드 및 색도 변화에 미치는 영향 한국식품과학회지 1995 26 0
감자 Lipoxygenase Isoenzymes의 클로로필 탈색효과 한국식품영양과학회지 1994 87 0
감자 Lipoxygenase가 밀가루 반죽의 페리노그라프 특성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 1994 145 0
감자 Lipoxygenase lsoenzymes의 베타 - 카로텐 탈색효과 한국식품영양과학회지 1994 124 0