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정해옥 (Hae-Ok Jung)

소속기관
초당대학교
소속부서
조리과학과
직급
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ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 인문학 > 문학
  • 자연과학 > 생활과학
  • 농수해양학 > 식품과학

저자의 논문 현황

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  • 논문수31
  • 발행기간1986 ~ 2016
  • 이용수2,253
  • 피인용수6

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
로즈마리 추출분말을 첨가한 돈육 떡갈비의 품질 및 저장특성 한국지역사회생활과학회지 2016 42 0
건조방법에 따른 모시잎의 이화학적 성분 한국식품영양과학회지 2014 217 0
친환경 슬로푸드를 통한 한식 세계화와 글로벌 생태주의 모형 문학과환경 2013 549 1
Chemical Components and Antioxidative Effects of Peucedanum japonicum Thunb. by Blanching 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 4 0
대두 및 DJI 청국장 분말이 db/db 마우스의 혈당과 혈청 지질 감소에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2012 117 0
천일염김치를 첨가한 돼지고기 김치만두의 상품화 개발 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 5 0
천일염김치를 이용한 쇠고기 김치만두류의 상품화 개발 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 3 0
Effect of Mixture Contained Mulberry Leaf and Green Tea Powder on the Level of Blood Glucose and Serum Components in Streptozotocin-Induced Diabetic Rats 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011 1 0
비파잎 에탄올 추출물이 고지방-고콜레스테롤 식이를 급여한 흰쥐의 콜레스테롤 저하 및 항산화 활성에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2011 290 0
야콘 분말이 고지방-고콜레스테롤 식이를 급여한 흰쥐의 콜레스테롤 저하 및 비만 억제효과에 미치는 영향 한국식품영양과학회지 2010 470 0
[P8-96] Antioxidative Effects of Doenjang Fermented Using Bacillus subtilis DJI 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 2 0
[P8-247] Anti-obesity Effect of Chungkukjang Fermented Using Bacillus subtilis DJI in Rats Fed High Fat Diet 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 0 0
[P9-28] 천일염을 이용하여 개발된 염장식품을 이용한 음료 개발 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 0 0
[P3-70] A Study on the Characteristics of Cookie Made of Soybean Paste Powder with Sun-Dried Salt 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 0 0
[P8-210] Antioxidative Effects of Chungkukjang Preparation by Adding Sun-Dried Salts 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 0 0
[P8-225] Effects of Chungkukjang Added with Sun-Dried Salt on the Antioxidative System in Rats Fed Hiph Cholesterol Diet 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 0 0
팜유로 튀긴 유과의 저장 중 품질 변화 한국식품조리과학회지 2003 24 4
유색미를 첨가하여 제조한 유과의 품질 한국식품조리과학회지 2002 17 1
로즈마리 첨가 양파 김치의 저장 중 품질 특성 한국식품조리과학회지 2002 8 0
김치 첨가가 발효소세지 숙성중 미생물 특성에 미치는 영향 한국식품조리과학회지 2001 60 0
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